來自巴拿馬、橫掃全球精品咖啡界的品牌Ninety Plus，正式於2025年春季在NOKE忠泰樂生活開設「Ninety Plus旗艦店」，這是品牌全球首間實體旗艦據點，也是台北咖啡新店話題焦點。走進這座以火山地形與自然紋理為靈感打造的空間，即可親身感受咖啡風味與文化的交織，Ninety Plus以「土地到杯緣」為核心精神，透過現場客製烘豆服務與全預約制的微批次咖啡品飲體驗，重新定義人們對精品咖啡的感知與想像。

▲由築內國際操刀的空間設計成功轉譯 Ninety Plus 位於巴拿馬莊園的珍稀風土 / NOKE、Ninety Plus提供、WalkerLand窩客島整理

作為精品咖啡愛好者心中的聖地，這間位於台北NOKE的Ninety Plus旗艦店不只是銷售咖啡，更是一處沉浸式的風味場域。室內設計由築內國際操刀，以巴拿馬巴魯火山地貌轉譯成等高線立體結構，搭配自然石材、金屬鏽蝕與綠植裝置，營造出彷彿置身火山咖啡莊園的感官氛圍。品牌理念中的自然共生與土地記憶，在空間中具象呈現，讓每一次品飲都成為風土的延伸。

▲Ninety Plus全球首間旗艦店位於台北NOKE忠泰樂生活+

最吸睛的設計，莫過於六支高雅聞香瓶與亞麻布環繞的品飲區。從花果香氣濃郁的藝伎咖啡，到一次能體驗四款風味的限定組合，包括黑色系與金色系的「Special Combo」，都讓Ninety Plus旗艦店成為不可錯過的台北咖啡新店。每一款咖啡不僅以專屬陶杯沖煮呈現，更由咖啡師進行逐杯說明與手沖，將精品咖啡的精神透過細節落實。

▲Ninety Plus 聯手 La Vie by Thomas Bühner激盪出Fine dining與珍稀傳奇咖啡之間的細膩對話 / NOKE、Ninety Plus提供、WalkerLand窩客島整理

Ninety Plus旗艦店最大的亮點之一，莫過於其全球獨創的「客製烘豆」服務。從風味偏好、沖煮習慣到生活情境，顧問將根據個人條件輸入大數據系統，配合ROEST專業烘豆設備，短短十分鐘即可完成專屬咖啡豆。這樣的量身訂製，不僅展現品牌的技術實力，更讓精品咖啡走向個人化、儀式化的新層次。

▲Ninety Plus獨家烘豆曲線與專業烘焙能現場量身烘豆 / NOKE、Ninety Plus提供、WalkerLand窩客島整理

而每位嚮往風味極致的收藏家，絕不能錯過限量登場的微批次咖啡「Estate Reserve系列」。其中「Private 227」與「Pink Blossom」分別取材自品牌經典批次與拍賣紀錄傳奇，以白桃、紫丁香、玫瑰與薄荷等多層次香氣，開啟一場感官之旅。每款產量皆僅30公斤，更證明Ninety Plus旗艦店不只是販售咖啡，而是引領收藏級精品咖啡的場域。

▲Special combo (Black) 黑色系4杯組 / NOKE、Ninety Plus提供、WalkerLand窩客島整理

不僅如此，Ninety Plus也跨界與米其林餐廳La Vie by Thomas Bühner合作，將「Tigre虎」咖啡與「烏魚子馬卡龍」甜點精準搭配，於Fine Dining世界中掀起味蕾對話。這場橫跨料理與精品咖啡的創作，讓品味不只留在舌尖，更深植記憶。

當咖啡不再只是日常，Ninety Plus旗艦店為精品咖啡文化開啟嶄新維度。台北咖啡新店之中，它以獨特設計、專業烘焙與極限量微批次作品，樹立出無與倫比的標竿地位。這不僅是一杯咖啡，更是通往土地、時間與人之間深層連結的入口。

▲當咖啡不再只是日常，Ninety Plus旗艦店為精品咖啡文化開啟嶄新維度 / NOKE、Ninety Plus提供、WalkerLand窩客島整理

Ninety Plus全球首間旗艦店

座落於NOKE忠泰樂生活一樓

開幕亮點

1、全球首見「現挑現烘」客製烘豆服務
2、聞香瓶互動體驗＋雙系列限量品飲組合
3、限量Estate Reserve微批次咖啡首度公開
4、與米其林餐廳La Vie by Thomas Bühner聯名搭餐

推薦必買Ninety Plus

Special Combo黑色系（四杯組）：Lycello大荔琴、Juliette茱麗葉、Yuzo柚子、Sillvia席維亞

Special Combo金色系（四杯組）：Perci展望、Carmo卡爾慕、Tigre虎、Ruby紅玉

Estate Reserve限量微批次豆（僅限店內販售）：Private 227：白桃香氣、紫丁香花香與草本辛香

Pink Blossom：葡萄柚、玫瑰天竺葵、薄荷清香
（包裝單位與定價：2入1980元、7入6930元、30入28215元）

Ninety Plus專屬陶杯系列

Sharing Cup四入組（曜石黑／玄武灰）：1680元
Savour Cup單入（曜石黑／玄武灰）：880元
Serving Pitcher玻璃壺：1080元

Ninety Plus訂位與品飲服務資訊

體驗方式：全預約制，2025年4月1日起開放預訂
預訂專線：02-8501-5090
價格資訊：每組品飲組合1200元／人（最低消費一組）
店內優惠：完成品飲體驗後，現場購物即可折抵300元

從風味到空間，Ninety Plus只是開端，更多咖啡風格體驗正等著你深入發掘

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