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健康食品新星 俄羅斯國寶白樺茸
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發布於 2 個月前
▲有俄羅斯國寶之稱的白樺茸,是一種屬於刺革菌目的真菌,主要分布於寒帶地區。(圖/45度恩提供)▲有俄羅斯國寶之稱的白樺茸,是一種屬於刺革菌目的真菌,主要分布於寒帶地區。(圖/45度恩提供)

地方中心/綜合報導

現代人越來越注重身體保養與健康,尤其在新冠肺炎疫情大流行後,營養保健品更成為許多人生活中的必需品。根據財團法人食品工業發展研究所估算,2021年的產值已經超過新台幣1600億元!網購也成為保健食品購買主要通路,普及率從2020年10%成長到2022年的18%。就有業者推陳出新,引進有俄羅斯國寶之稱的白樺茸,又名白樺蕈、樺樹菇、樺褐孔菌或西伯利亞靈芝,是一種屬於刺革菌目的真菌,主要分布於寒帶地區。

白樺茸因其僅分布於寒帶地區且生長十分緩慢,所以白樺茸並不多見。(圖/45度恩提供)

2010年有評論指出:「早在十六世紀,白樺茸就在俄羅斯和北歐被用來作為一種有效的民間醫藥,在沒有明顯的副作用下,用於醫治許多惡性腫瘤及其他疾病。」,且白樺茸中含有豐富的二次代謝物,包括酚類化合物、黑色素等。其中的部分成分具有抗氧化,抗腫瘤,降低病毒活性和提高人體免疫力,預防感染的作用。不過,因其僅分布於寒帶地區且生長十分緩慢,所以白樺茸並不多見。

▲白樺茸透過生物科技的萃取技術,才得以製作出物美價廉能普及市場的優質產品。(圖/45度恩提供)

業者表示白樺茸一般會磨碎成細粉末,沖泡服用。若要更好的吸收其成分,則需經過多次水煮等方式。而其最主要的活性成份為多醣,主要存在於難分解的細胞壁中。白樺茸因取得不易,價格相對昂貴,唯有透過生物科技的萃取技術,才得以製作出物美價廉能普及市場的優質產品。健康食品本質仍屬食品,並非藥品,無治療疾病的作用,若身體有任何不良狀況仍應循正常醫療管道診治。

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