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每4人就有1人胃食道逆流! 如何避免胃酸逆流?營養師籲注意6大重點
健康醫療網
發布於 13 天前

【健康醫療網/記者吳儀文報導】現代人工作忙碌,三餐不定時,常常會有胃食道逆流的情況,長期下來,可能會使喉嚨、聲帶等產生傷害,出現發炎、疼痛、慢性咳嗽、聲音沙啞等問題。

根據健保署資料統計,台灣約每4人就有1人有胃食道逆流。癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師表示,胃食道逆流和飲食習慣有很大的關係,想避免胃酸逆流有6大重點要注意。

認識胃部結構、賁門 飲食不正確恐加劇胃酸逆流

胃的入口、出口各有一扇門,當食物進入食道後,需先通過第一扇門-「賁門」才可進入胃。食物會在胃中被消化處理成食糜後才離開胃,通過第二扇門-「幽門」進入十二指腸。

黃翠華營養師指出,食物都是由上往下傳送,再加上人在大部分時間都是站著、坐著,理論上食物進入胃後不太會往上跑回食道,因此賁門本身結構就比較弱,反觀幽門需要避免未經消化的食物直接進入小腸,所以擁有很強的括約肌功能。

若三餐不正常、飲食習慣不正確,就有可能會導致胃食道逆流,產生心灼熱感(heart burn)等症狀。黃翠華營養師表示,接近胃的食道黏膜也會因為胃酸逆流而受傷,此外逆流久了,原本功能就不強的賁門括約肌也會因此越來越鬆弛。

如何避免胃食道逆流? 注意6重點維持胃健康

若要避免胃食道逆流發生,黃翠華營養師提醒有6大重點要注意。

第一,吃八分飽就好。黃翠華營養師表示,吃太多東西不僅會影響賁門閉合,還會刺激胃酸分泌,當胃酸分泌過多就會導致逆流,尤其現代人很喜歡吃吃到飽更要注意,千萬別因為划算就吃過多食物,造成胃食道逆流問題。

第二,避免會刺激胃酸分泌的食物,例如:甜食、胡椒、辣椒、生蒜、生洋蔥、酒精、氣泡飲料、咖啡等。黃翠華營養師指出,會刺激胃酸分泌的食物應盡量避免,若避免不了也應在餐後吃,避免空腹吃引起胃食道逆流。

第三,避免影響胃排空的食物,例如:糯米、高油脂食物。

第四,飯後別平躺。黃翠華營養師表示,吃完飯後如果想要躺下休息,至少要在飯後半小時至1小時後才行,建議吃飽後多出去走走幫助消化,避免平躺以防胃酸逆流。

第五,細嚼慢嚥。黃翠華營養師建議,民眾每一口食物應咬20-30下,並拉長每餐吃飯時間至半小時以上,因為吃太快會讓胃一下子塞滿許多食物,胃也會突然分泌大量的胃酸,導致胃食道逆流。

第六,吃飯應「乾溼分離」。黃翠華營養師表示,吃飯、喝湯應分開,建議吃完飯後間隔半小時至一小時再喝,有些人甚至會一邊吃飯,一邊喝茶、喝水、飲料等,這些都是不好的習慣,會讓食物體積膨脹,原本只有八分滿的胃變成九分滿,一不小心就會逆流。

最後,營養師也提醒,這6大注意事項不只有胃食道逆流的民眾需注意,胃部不適、胃痛,甚至是一般民眾都應該注意,保持良好的飲食習慣,才可維持胃部健康。

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