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台中飄香半甲子咖啡館 自家烘培展現咖啡獨特自由奔放香氣!
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發布於 25 天前
▲(圖/業者提供)▲(圖/業者提供)

生活中心/綜合報導

台灣人喜歡喝咖啡,許多咖啡館因此設立,隨手就能買到一杯現煮咖啡,其中台中從早期的獨立咖啡館到自烘咖啡店興起,更新不停的咖啡新浪潮,已成為一座咖啡指標城市。位於台中南屯有一家飄香29年「Buggy蟲子咖啡館」(以下簡稱Buggy),不僅是在地台中人許多共同回憶,香氣十足的咖啡搭配別具特色手拉坏的陶杯,讓許多老顧客一再光顧。

Buggy創辦人 Jacky & Gloria於1995年本著對咖啡的熱情,在咖啡尚未成為生活的日常時,就投入咖啡文化領域,並以Jacky的綽號成立蟲子咖啡坊。一開始使用供應商供應的咖啡豆,但Jacky & Gloria秉持著咖啡豆應有其韻味、香氣,因此決定跨足咖啡烘培領域,從學習、研究開始,終於在1997年成立咖啡自烘店,不僅可以自給自足,還帶領Buggy升級至精品咖啡層次。

▲(圖/業者提供)

Jacky & Gloria認為每款咖啡豆各因生產地、生產環境有其屬性,因此不同於一般大眾商業化的制式烘培,他們為每款咖啡豆找到適合的烘培手法,讓咖啡演繹獨一無二的韻味,各具豐富有層次的迷人香氣,吸引許多人慕名前來,甚至有同業上門買咖啡豆,因此為了分享如此精緻美味的咖啡豆給更多人,在2005年成立咖啡烘焙廠,滿足市場大量客製化生產需求,並使Buggy品牌進入另一個咖啡的專業領域。

後來在2011年,Buggy擴展至南投埔里,不僅在當地設立烘焙廠,並提供專業的咖啡烘焙教學,後來深知餐飲市場的多樣化需求,於2015年成立專業教室,結合精品咖啡與精緻早午餐的理念,對內人員訓練以及對外同業輔導教學,讓咖啡走入餐飲中,呈現更多樣化的面貌。今年2023年Buggy成立滿29周年,並參與2023年台北國際咖啡展展出,在歸國子女共同經營下,將國外所學創意帶入Buggy,並於今年從線下轉型至線上商城同步販售豆子及咖啡相關用品,為Buggy注入新生命,讓更多人認識擁有義式咖啡烘培靈魂,但有美式咖啡自由樣貌的Buggy咖啡。

▲(圖/業者提供)

「Buggy蟲子咖啡館」門市地址:台中市南屯區大墩十一街299號
欲知更多詳情,請上「Buggy蟲子咖啡館」官方網站及粉絲團查詢。

https://www.buggy.com.tw/
https://www.facebook.com/buggycoffee

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