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(有影片)/花生酥糖烘焙樂 老有所學老有所樂:彰化榮家長輩春節手作活動
觀傳媒
發布於 1 個月前

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】春節即將到來,為了營造濃厚的節慶氛圍,彰化榮家今(1)日特別邀請了樂多自助手作坊的屈阿貞老師,與長輩們一同度過歡樂的時光,在這次的活動中,長輩們體驗了製作春節必備的花生酥糖,不僅學習到新技能,還享受了烘焙的樂趣。

▲春節將至,彰化榮家邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師,教導長輩製作好吃又健康,春節必備的花生酥糖,大家一同學習,好玩又應景,也享受烘焙樂趣。
(記者陳雅芳攝)

彰化榮家社工員李志郎表示,榮家去年獲張榮發慈善基金會挹注經費辦理樂齡學習,長輩慢慢愛上烘培課程,本次因應農曆春節到來,再度邀請屈阿貞老師來教導長輩製作應景的花生酥糖,運用簡單食材,讓長輩動手又動腦、活化肌力,同時又能吃到自己手作的美味點心,過程十分療癒,真是大大滿足。

▲春節將至,彰化榮家邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師,教導長輩製作好吃又健康,春節必備的花生酥糖,大家一同學習,好玩又應景,也享受烘焙樂趣。
(記者陳雅芳攝)

首先將油、水麥芽、花生、白砂糖、鹽依序放入炒鍋,而後開中火翻炒,時程約12分鐘,當鍋鏟勾起糖漿呈絲狀時加上白芝麻,然後改小火繼續翻炒3分鐘,讓花生香味更加突出,而後快速用漏勺撈出,瀝除油脂後放入舖有烘焙紙的鐵盤,戴上手套壓實整型,趁熱以刀子切小塊,放至微溫即可包裝,現場頓時香氣四溢。

▲春節將至,彰化榮家邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師,教導長輩製作好吃又健康,春節必備的花生酥糖,大家一同學習,好玩又應景,也享受烘焙樂趣。
(記者陳雅芳攝)

許多長輩都是第一次製作,過程中聞到花生香味,滿心期待自己的成品。也有長輩是箇中好手,一邊翻炒一邊跟大家解說鍋鏟拿的方式及下鍋角度,動作有模有樣,連屈老師也誇讚不己。最後大家一同裝袋,而長輩此刻也等不及了,開始大快朵頤、一口接一口,好吃到停不下來!

▲春節將至,彰化榮家邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師,教導長輩製作好吃又健康,春節必備的花生酥糖,大家一同學習,好玩又應景,也享受烘焙樂趣。
(記者陳雅芳攝)

而屈阿貞老師也提醒大家小技巧,如:工具必須先準備齊全、材料事先稱重,才能避免手忙腳亂;而火侯控制很重要,先中火再小火,千萬別使用大火,以免炒焦變色;而撈起花生倒入盤後,要快速壓平及切塊,免得涼了一切就碎,不容易成型。

▲春節將至,彰化榮家邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師,教導長輩製作好吃又健康,春節必備的花生酥糖,大家一同學習,好玩又應景,也享受烘焙樂趣。
(記者陳雅芳攝)

彰化榮家家主任史浩誠表示,透過這次活動,長輩們不僅訓練了手部肌肉和手眼協調,更在歡笑聲中共度了一個愉快的時光。榮家將持續舉辦各式各樣的活動,豐富長輩的精神生活,為大家帶來更多的活力與熱情,打造一個溫馨快樂的頤養環境。

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