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一堆人困惑吃不懂!過年必出現1年菜
NOWnews
發布於 1 個月前

[NOWnews今日新聞] 過年最常見的年菜除了長青菜、佛跳牆,還有鹹香的烏魚子,不過烏魚子的味道卻不是每個人都喜歡。近日就有一名網友表示,過年將至,近期許多人都在團購烏魚子,但烏魚子又鹹又黏牙,讓他直呼完全吃不懂,貼文曝光後,也釣出大批網友認同喊「鹹可以靠其他配料壓,但黏牙真的很討厭」,但也出現許多老饕分享烏魚子的極品吃法。 

該名網友28日在PTT發文,他以「有人也吃不懂烏魚子嗎?」為題,表示近期滑社群發現很多人正在團購烏魚子,之前在喜宴辦桌也時常看到,一旁還會附上蘋果及蔥段,不過原PO坦言,烏魚子的味道他實在吃不懂,即使嘗試過好幾遍也一樣,讓他忍不住困惑問:「到底好吃在哪?」 

▲原PO之前在喜宴辦桌也時常看到烏魚子,一旁還會附上蘋果及蔥段,但他仍吃不懂烏魚子這項食材。(示意圖/記者張嘉哲攝)
▲原PO之前在喜宴辦桌也時常看到烏魚子,一旁還會附上蘋果及蔥段,但他仍吃不懂烏魚子這項食材。(示意圖/記者張嘉哲攝)

貼文曝光後,不少網友也有同感,「這種黏牙的東西,真心不懂」、「鹹可以靠其他配料壓,但黏牙真的很討厭」、「上下限很大,品質不好的真的超難吃」、「鹹鹹黏黏的搞不懂」。 

不過,大多數網友都指出,烏魚子若搭配特定吃法,美味程度會超乎想像,最常見就是以高粱酒醃過後,火烤到表皮微酥焦脆,再和蘋果、蒜頭、蔥段等一起入口,味覺層次豐富又唇齒留香,不僅可以搭配酒飲,也十分下飯。 

▲烏魚子通常是要搭配白蘿蔔片、蒜苗,抑或是蘋果、水梨一同食用,才不至於過鹹。(圖/記者葉盛耀攝)
▲烏魚子通常是要搭配白蘿蔔片、蒜苗,抑或是蘋果、水梨一同食用,才不至於過鹹。(圖/記者葉盛耀攝)
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