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雲林古坑「華山六寶」迎接國旅心饗宴 推出慢遊古坑食農小旅行
台灣好新聞
發布於 5 個月前

記者鄧富珍、陳致愷/雲林報導

古坑鄉長推薦華山六寶宴,以6寶入菜,吃在地的養生概念,健康美味。圖/記者鄧富珍攝古坑鄉長推薦華山六寶宴,以6寶入菜,吃在地的養生概念,健康美味。圖/記者鄧富珍攝


咖啡之鄉雲林縣古坑鄉,近期因舉辦2023台灣咖啡節,掀起一陣觀光迴流潮,為了讓更多人對古坑華山旅遊有更深的了解,古坑鄉公所特別準備適合國人的「雲林華山六寶,迎接2024國旅心饗宴」,針對國人周休二日短天期旅遊進行設計精選一日遊、豪華二日遊套裝建議,讓民眾上一趟華山,宛如進入一個與世無爭的人間幽境,充分享受吃在華山、住在華山的慢旅行,給自己一個像在家一樣的旅行。

古坑鄉長推薦華山六寶宴。圖/記者鄧富珍攝

古坑鄉長推薦華山六寶宴。圖/記者鄧富珍攝

以食農體驗打造永續旅遊品牌,華山在地農業擁有相當豐富的農產品,咖啡、茶葉、竹筍、香菇、蜂蜜、苦茶油為在地農業最著名的「華山六寶」,更因為其多元的六寶宴料理及創意搭配的飲料製作,配合食農教育推展,知名的「華山六寶」也化身為「華山六寶天團」,匯集了眾多有種植及體驗活動的商家,擁抱來客體驗「吃在地、食當季」從農場的餐桌的體驗,享受在大自然,自我療癒紓壓的食農小旅行。

石墩咖啡園區業者李宣賢介紹石墩咖啡的特色。圖/記者鄧富珍攝

石墩咖啡園區業者李宣賢介紹石墩咖啡的特色。圖/記者鄧富珍攝

華山風景區內種植茶葉與咖啡,滿山茶園咖啡園,綠意盎然、風光明媚,然而在青山綠野茶園間,密集的鄉村咖啡店,這荷包山也盛產台灣咖啡的緣故,各據山丘一角,每一家店各自擁有美麗的視野景緻,遊客至此不僅是品嚐美味的咖啡,也可欣賞到動人的景觀,尤其是夕陽西沉、山霧游移的時刻景緻真是漂亮極了。

雲林古坑鄉長林慧如表示,古坑咖啡生長環境正值北回歸線上,這裡日照和雨量均十分充沛,所產原生種的咖啡,甘甜香濃又不苦澀在地的風味。古坑咖啡屬於阿拉比卡種,因為烘焙、萃取的方法與時間與其他盛產咖啡產地不同,古坑咖啡具有特殊風味,被譽為「臺灣咖啡的原鄉」。

位於咖啡大街口的「石墩庭園咖啡」,種植的咖啡園就在大尖山與二尖之間,佔地1.2公頃,種植1300株咖啡樹,年產量1000公斤的咖啡豆,並取得政府認證,品質優良,老闆從種植、栽培、採收在到烘豆,變成桌上一杯香濃咖啡,自產自銷堅持嚴選把關。慢走華山文學步道上的「老吳咖啡莊園」,則以烘焙獨特風味的咖啡聞名。

阿安師茗茶強調講究自然農法栽培,手工採收,嚴格遵循16道工序,讓大家到古坑華山也能喝到厚醇回甘的好茶。圖/記者鄧富珍攝

阿安師茗茶強調講究自然農法栽培,手工採收,嚴格遵循16道工序,讓大家到古坑華山也能喝到厚醇回甘的好茶。圖/記者鄧富珍攝

雲林古坑不只有咖啡,還有的茶葉,精緻農業、有機農法栽培的品質信念,嚴格遵循16道製茶工序,讓大家到古坑華山也能喝到後醇回甘的好茶。來自阿里山山脈海拔約1000到1600公尺,在這裡因為高山氣候涼爽、日照短,所以茶樹中的兒茶素苦澀成分會下降,且茶胺酸及可溶氮的成分提高,所以喝起來會更加甘醇由於茶葉相當漂亮,翠綠且大小一致,濃郁的茶香味,具有甘醇回甘的尾韻。

上古香菇園人工篩選剛採收的香菇,經過日曬後含有很高的微量元素。圖/記者鄧富珍攝

上古香菇園人工篩選剛採收的香菇,經過日曬後含有很高的微量元素。圖/記者鄧富珍攝

雲林古坑華山地區具有優良的大環境,中海拔地區日夜溫差大,也很適合香菇的生長,位在華山村的上古香菇園,全採用自然農法栽培,生產的香菇,煮前不必泡水,只要清洗一下就可以烹調,保有香菇原有的香氣。香菇經過五段式低溫烘焙,連續30個小時內烘培完成,保有最新鮮的好味道,還可當零食搭配好茶。

為了讓路經華山的登山旅客可以適時補充能量,增加雲林在地的蔬果及華山六寶的運用,華山六寶偕手健康蔬果達人林曉慧,以在地「竹筍、苦茶油、香菇、蜂蜜」農產為基調,特別揉和地瓜葉、芭樂、香蕉、小黃瓜、核桃,設計出多款的創意飲品,為在地旅遊或登山的遊客,提供滿滿的綠能量,吸引不少老客人喝過後,持續回訪,都願意為了品質及專屬的比例而等待。

古坑想長林慧如、華山村村長推薦華山六寶宴。圖/記者鄧富珍攝

古坑想長林慧如、華山村村長推薦華山六寶宴。圖/記者鄧富珍攝

古坑鄉長林慧如推薦華山6保創新飲品。圖/記者鄧富珍攝

古坑鄉長林慧如推薦華山6保創新飲品。圖/記者鄧富珍攝

在華山玩了一天,選擇住的民宿,「禾園親子民宿」就很有家的感覺,佔地遼闊,擁有綠草如蔭的景觀庭園、親子遊樂設備,絕佳的風景視野,周邊亦鄰近華山溪吊橋(小天梯)、梅子元氣館、太平雲梯、觀音瀑布等知名景點;明心園民宿,外觀是一棟灰色建築,古樸與現代融合的三合院、獨具特色,讓人眼睛為之一亮。

明心園民宿。圖/記者鄧富珍攝

明心園民宿。圖/記者鄧富珍攝

禾園親子民宿。圖/記者鄧富珍攝

禾園親子民宿。圖/記者鄧富珍攝

古坑鄉公所針對週休二日短天期旅遊設計遊程,建議一日遊從慢遊華山咖啡大街(華山日常的六寶小吃/午餐),沿著華山土石流教學員區,到小天梯、情人橋返回,晚餐品嚐在地的華山六寶宴後,觀賞夜景(景觀咖啡),華山民宿過夜;第二天民宿旅店溫馨早餐後,沿著華山文學步道,華山六寶食農初體驗、創新飲品(輕食)、華山遊客中心(烘豆體驗),欣賞華山夕陽(景觀咖啡),選購伴手好禮滿載而歸。

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