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推動紅烏龍產業 臺東推出15道紅烏龍風味料理
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更新於 8 個月前
臺東推動紅烏龍產業,輔導業者推出15道紅烏龍風味料理。(圖/臺東縣政府提供)臺東推動紅烏龍產業,輔導業者推出15道紅烏龍風味料理。(圖/臺東縣政府提供)

記者池文中/臺東報導

臺東縣政府遴選5間店家針對紅烏龍風味料理提案,13日成果發表,推出15道紅烏龍風味美食,創造茶區整體的休閒旅遊氛圍。

縣長饒慶鈴指出,臺東紅烏龍產業不單只是傳統茶葉,縣府持續融入既有的茶文化,注入創新思維,以產業價值鏈的概念推廣臺東紅烏龍產業,邀請遊客透過餐飲、烘焙、甜點、文創商品認識這項臺東在地特色茶,也結合體驗遊程等各類別產業,如今年首度在熱氣球嘉年華期間辦理的封茶體驗、開設結合茶知識展覽的快閃店、也前往臺北的市集設攤,11月17日至20日更將在臺灣國際茶業博覽會設置「台東紅烏龍」形象館。

縣府財經處表示,今年縣府邀請臺東店家參加提案,再透過創意發想與輔導將紅烏龍入菜,以不同類別的料理與烹飪手法呈現紅烏龍風味,設計出15道紅烏龍風味美食,包括茶香雞腿捲、紅烏龍冷麵、馬鈴薯佐紅烏龍焗醬等,或將紅烏龍添入優格、小米釀及製成調酒,包含無菜單料理套餐、定食、精緻套餐、原住民風味料理等,以不同類別的料理與烹飪手法呈現紅烏龍風味。

入選的5間店家遍及臺東市區、縱谷及南迴地區,包括位在鹿野高台熱氣球嘉年華會場旁的饗嚮星空、太麻里多良車站上方的芙瀨實驗廚房、鐵花聚落旁的溫度釀製所、臺東糖廠文創園區內的方舟音樂餐廳,以及致力運用推廣在地食材的七里坡紅藜養生料理餐廳。各店家的紅烏龍風味料理即日起開始販售,民眾可自行聯繫店家或上網訂位,或追蹤「台東財經」粉絲專頁(https://www.facebook.com/finance089)查閱更多臺東紅烏龍相關資訊。

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