CNEWS匯流新聞網記者葉倩如／台北報導

2023年是淨零元年，推動零碳生活已是全球的期盼與共識，在世界環境日開幕的「植境」是以純素食、永續和環保為出發點的複合式概念館，集結了餐廳、書店、咖啡廳、策展空間、超市和烹飪烘焙教室。業者表示，場域有可供策展的大型空間，不僅引進全蔬食的教學，讓更多人可學習與實踐，希望推動更多環境友善商品的消費市集。

植境由佛教慈濟慈善事業基金會、善菓集團、靜思書軒和樂覓超市共同打造，場域內不僅有以強調全食物純植物烘焙的蔬食研究所善菓蔬食餐廳；訴求裸買裸賣及友善環境商品的環保超市樂覓；加上2.0版的靜思書軒室與精心設計環境教育的策展空間。

善菓集團董事長嚴心鏞表示，植境有700多坪的空間，包含蔬食餐廳、蔬食超市和烹飪教室，引導更多民眾在沒有商業習氣的環境中，輕鬆體驗一日素食。提供蔬素食輕buffet，創造一個沒有壓力與餐點品項適量的用餐氛圍。可說是全台唯一提供蔬食餐廳與蔬食超市的完整服務，在這裡，可以感受由葷轉素的飲食習慣並不困難，更彷彿在家用餐一般，享受親切的菜色。

佛教慈濟慈善事業基金會執行長顏博文指出，慈濟向來不只強調吃素食，而是強調對環境應盡友善的責任，推動低碳簡單生活及地球永續發展的價值。為了不要只流於觀念的宣導，應該要有具體的體驗環境呈現，讓社會大眾去了解、去觸摸、去生活，這就是推動植境重要的目的。

慈濟善事業基金會邱國氣說明，植境是一個年輕飽滿活力的空間，打造一站式體驗的複合式概念館，積極地增能培力，讓更多的青年關注公益，宛如韓國電視劇「啟動了」的場景，在場域內設置許願區，青年人在場域內許下願望，過幾年再來看看願望實現的程度。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照片、CNEWS匯流新聞記者葉倩如拍攝

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