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新潟縣中學營養午餐吃松葉蟹 學生讚:感動
NOWnews
發布於 23 天前

[NOWnews今日新聞] 現在是日本知名冬季美食「松葉蟹」捕撈季節,正是賞味好時機。不過松葉蟹屬於高級食材,想吃上一隻得花上不少錢。不過松葉蟹產地之一的日本新潟縣的地方政府,近來與漁業業者合作,提供每位學生一隻價值2500日圓(約台幣530元)起跳的松葉蟹,讓學生能夠品嚐在地美食的滋味。

綜合《NHK》等日媒報導,為了讓當地學生能更瞭解地方海產,新潟縣地方漁業協會以及市政府等單位近來協議,要在當地中學舉行試吃會,將當地漁港岩船港捕獲的魚獲,提供給學生享用。

村上市岩船中學7日的午餐時間,就提供了70名學生每人一隻松葉蟹,價值約2500圓到3000圓(約台幣530元至640元)。另外還有鮟鱇魚燉湯能一同享用。

由於許多學生不知道該如何食用螃蟹,當地漁業人士還親自到校進行解說,向學生解釋如何使用剪刀處理螃蟹的殼。雖然仍有學生陷入苦戰,好不容易才取出鬆軟的蟹肉。儘管是在地特產,但仍有人是第一次吃到松葉蟹,有學生受訪表示,「第一次看到這樣的營養午餐,我好感動」、「我從沒吃過螃蟹,原來蟹膏這麼美味」、「螃蟹的味道真高級」。

目前正值松葉蟹盛產的季節,松葉蟹的捕撈已經從上個月開始逐漸解禁。新潟縣的松葉蟹撈捕量在日本排名第6,村上市有2個漁港撈捕松葉蟹,2022年總計捕撈了75噸,為全縣排名第一。不過上村市撈捕的松葉蟹,大部分都會出貨至新潟市或其他縣市,因此當地居民很少有機會品嚐。

新潟漁會業岩船港分所所長伴田航表示,很高興看到學生們吃得這麼開心,未來打算提供孩子們更多美味的海產食材,讓大家更加喜歡上海產。

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