〔勁報-記者蔡宗武/高雄報導〕高雄萬豪酒店的11樓京樂日本料理餐廳，由日本料理長渡邊正紀主理，提供最道地的日式會席料理與時令海陸鍋物。現在，京樂日本料理餐廳推出秋季限定套餐，包含八道菜，主餐提供伊比利豬天婦羅、雙色鰻魚、小田和牛及活波斯頓龍蝦四選一，2,680元起，9月16日至11月15日限定供應。

京樂日本料理餐廳因應不同季節推出當季限定菜單，這次的秋季套餐以豐收為題，展現秋季農收與新鮮漁獲的豐盈之美。開胃菜以土佐醋為基底，依序放上Q滑秋茄子果凍、細薑絲、鮮美松葉蟹肉及秋菊，清爽開胃。前菜共有兩種選擇：「綜合生魚片」提供五種新鮮刺身，「海大蝦鮮魚昆布吟釀蒸」則以昆布高湯為基底，與彈嫩緊實的海大蝦、季節鮮魚、娃娃菜、鴻喜菇等一同清蒸，鮮味澎湃。享受主食前，先品嚐「鮪魚有馬山椒煮養老玉蒸」，以秘製醬汁醃滷的有馬山椒與油質豐盈的南方黑鮪魚下巴一同煨煮，搭配嫩滑日式山藥蒸蛋一起享用。

秋季套餐中提供旬飯二選一：「炙燒干貝秋菇炊飯」以秋冬盛產的菇類、干貝絲與米飯一同炊煮，「秋鮭鮭魚卵壽司丼飯」則以鮭魚刺身與鮭魚卵覆蓋在爽口醋飯上。湯品以秋季滋補好物銀杏，搭配冬瓜、秋菇與鮑魚細火燉湯，湯頭濃郁帶出時蔬的清甜及鮑魚的鮮美。主餐四選一包含外酥內嫩的西班牙伊比利豬上蓋肉天婦羅、展現正統關東技法的雙色烤鰻魚（白燒與蒲燒）、油花分布勻稱的炭烤日本小田和牛及蝦膏飽滿的活波斯頓龍蝦。

渡邊正紀料理長表示：「日本稱秋天是收穫之秋，因為這時候是豐收的季節，許多食材正是熟成好滋味。」秋季套餐11月15日前限定供應，每位2,680元起另加10%服務費。

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