綜觀來看，整體燒肉產業逐步朝向2大趨勢，一個是更加地精品化，一個是個人化燒肉的崛起。對於肉品品質的追求不斷提升、空間裝潢也更加奢華之外，一個人也能吃燒肉的形態更是如今展店最快的類型之一，讓燒肉產業朝向類似M型化發展。全台大小型燒肉店合計年產值至少破百億營收，僅次於火鍋、速食等常見類別，可排上所有餐飲類型前5名，燒肉儼然成為現在台灣消費者心頭好，各餐飲集團也紛紛投入燒肉領域，而燒肉集團也不斷擴增不同......詳全文