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秋季就要吃蟹!「潮品集‧潮坊」期間限定推紅蟳套餐9/4起開吃
ZEEK玩家誌
發布於 9 個月前

玩樂的暑假即將結束,迎來的就是秋季必吃的美味蟹料理。向來有潮菜霸主之稱「潮品集」,向來以道地的潮、粵料理手藝烹調,帶給賓客驚豔的用餐享受,樹立正宗潮州佳餚超高餐飲規格的典範。此次位於新光三越台北信義新天地A4館6樓的「潮品集‧潮坊」子品牌餐廳,於9月4日至10月31日止,祭出「潮滋補‧蟳套餐」餐飲活動。特選東南沿海地區7-8兩重的新鮮活體紅蟳直送餐廳,套餐限時優惠價每人2,380元,要讓饕客們一嚐8道7品的潮洲美饌,喜蟹的饕客絕對不能錯過的經典滋味。

潮州有一說「無海鮮不成宴」,而秋季啖蟹更是潮汕人的日常。台北信義區正宗潮菜「潮品集‧潮坊」亦嗅到啖蟹商機,於9月4日至10月31日止推出「潮滋補‧蟳套餐」,8道7品的潮洲餐點,要滿足老饕的味蕾。套餐最大亮點不外乎為「麻油煮紅蟳」,主廚嚴選7-8兩重蟹膏飽滿的新鮮紅蟳,中高溫過油後逼出甲殼素,再以台灣特有黑麻油與老薑煸出香氣後,與麵線一同煨煮,整道料理呈現麻油的撲鼻香,蟹肉、蟹膏入口濃醇甘甜。

不僅如此,還有獨家的「金寶明蝦球」,特選澎湖大明蝦裹粉後油炸,再加入主廚獨家以紹興酒、檸檬汁、辣椒粉等醬料,研發製成的金寶醬汁,與明蝦拌炒後,佐以西蘭花裝盤,油亮彈牙是相機先食的創意料理。潮州餐點怎麼可以少了經典的「滷水鵝肉片」呢?潮式老滷不添加一滴醬油,而以陳皮、桂皮、草果等數十種中藥材取代,讓鵝肉與油豆腐滷至入味,讓人吮指回味。值得一提的是,網美最愛的港點「雪山叉燒包」,奶香味十足的外皮,搭配自製鹹香的叉燒內餡,完美比例酥鬆香軟,最後撒上糖粉,整道港點乍看彷彿似雪般夢幻,勢必刷爆IG動態牆。套餐另含「瑤柱海皇羹」、「椒鹽蒜香骨」、「潮州綠豆爽」,飯後「時令四季水果」,以精湛手藝呈現道地佳餚,要讓饕客享受蟹肉細緻膏濃醇的美味,一蟹上桌百味淡,秋季嘗蟳正當時。每人原價2,580元、秋季賞味價2,380元(訂位專線02-2772-2687~8;或線上訂位)。

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