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運動使牡蠣更強壯 台灣與SEAPA共創「籃式」養殖的新浪潮
明日科學
發布於 8 個月前

臺灣的牡蠣養殖業每年生產達3萬5千噸規模,產值多達60億新台幣。但近年來面臨多重困境,從勞動力短缺到市場競爭,這些問題讓許多業者感到壓力山大。

在今(2)日的於南港展覽館1管所舉辦的「臺灣國際海洋暨漁業產業展」中,今年以「兼顧獲利與永績」為主軸,並以「智慧科技」的特色向世界展示臺灣永續漁業的創新成果。而其中「籃式養殖」技術成為了眾多參觀者的焦點。但究竟什麼是籃式養殖,而這項技術又為何引起了如此大的關注?

澳洲SEAPA總部的Alex Jack總經理介紹籃式養殖的特點。(圖/高詩豪攝)

臺灣至少在300多年前便開始牡蠣養殖,其主要生產方式為平掛、垂下、浮筏及延繩。由於早期技術已逐漸跟不上時代,國內牡蠣已供不應求,每年平均會有額外進口9000多噸的牡蠣進到國內。

籃式養殖是SEAPA集團研發的一套革命性的養殖系統。它主要目標是減少人工介入,通過自動化技術大大提高生產效率。這不僅使得牡蠣更快速地生長,而且其品質也得到了顯著提高。

海上浮動式養殖籃(台灣、韓國、日本)(圖/探索水產科技提供)
左圖為潮間帶長線(澳洲),右圖為潮間帶架式(法國)(圖/探索水產科技提供)

而籃式養殖正是提供了一個解決方案,它使得牡蠣生長速度更快,產量更高,並且品質更佳。這意味著臺灣的牡蠣業者可以用更少的資源獲得更好的回報。

有別於台灣傳統養殖牡蠣「成串附苗」的方式,籃式養殖的牡蠣從幼生附著時就是一個單體。(圖/探索水產科技提供)

滾石不生苔 滾動中的牡蠣肉質佳、無附著物

牡蠣在籃具內受到不斷的搖晃,使其上殼成為完美的碗狀。(圖/探索水產科技提供)
為了抵抗籃具內的搖晃,牡蠣自然而然變得更加肥壯(比一般牡蠣大兩倍),口感也更清脆鮮甜。(圖/探索水產科技提供)
在籃具內的牡蠣因搖晃產生相互碰撞,使其外表無附著生物,不需清洗即可販售。(圖/探索水產科技提供)
探索水產科技的技術長黃秉益博士點出台灣牡蠣養殖業,目前遭遇到的困境。(圖/高詩豪攝)
兩人即可作業「籃式養殖」,解決人力問題。利用捲繩器將籃具引導到船上後, 另一人進行拆卸作業即可。(圖/高詩豪翻攝)

透過與SEAPA的合作,探素水產科技已經在馬祖海域進行了這項技術的測試。初步結果非常令人鼓舞,該公司計劃在未來進一步擴大生產規模。

美國SEAPA代表Erik Schlagenhauf副社長於研討會後,回覆媒體有關「籃式養殖」環保議題。(圖/明日科學編輯群攝)

籃式養殖不僅是一項技術,它更是臺灣牡蠣產業的未來方向。隨著更多的業者認識到這項技術的價值,我們有望見到臺灣牡蠣產業迎來一場真正的革命。

更多科學與科技新聞都可以直接上 明日科學網 http://www.tomorrowsci.com

參考資料:

1.探索水產科技

延伸閱讀:

1.波多黎各農民培育「短毛」乳牛使其更耐熱

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