記者張家豪／台北報導

はま壽司HAHASUSHI 信義安和店舖實景照。

台灣人究竟有多愛吃壽司？根據2022年的最新統計指出，台灣消費者在藏壽司吃掉4,645萬盤迴轉壽司，數字在一年內多了1,200萬，從2018年的3,462萬盤快速增加。以台灣人口約2,370萬計算，平均每人每年吃掉約1.96盤藏壽司，可得知迴轉壽司在台灣的市場可謂是非常可觀。

近年也有許多業者爭相來台拓展，來自日本知名的連鎖企業「はま壽司（HAMASUSHI）」是日本最大的迴轉壽司連鎖店之一，在日本有超過570間分店。2017年，進入台灣市場後便吸引許多饕客慕名前往，目前在台灣已有8家分店。業者每年祭出多樣菜色，也因CP值超高而深受台灣消費者的喜愛。

（圖／翻攝自Hamasushi Taiwan はま寿司 台湾 粉絲專頁）

近期業者為了回饋廣大的消費者，也舉辦了盛大的「旨いもん祭」活動，推出了期間限定的「炙燒宮城縣金目鯛」、「日本宮城縣銀鮭」、「廣島縣產大牡蠣」...等期間特色商品，主打多樣品項來擄獲消費者的味蕾，搶奪市場商機。業者表明「秉持著優質新鮮食材的基礎，這些精心挑選的食材將通過我們嚴格的衛生品管，製成色香味俱佳的壽司，並呈現到顧客的面前，讓顧客吃得安心是我們的職責」。

店舖內的座位多且寬敞，簡樸而又衛生整潔。

因應現代人吃飯不想等待的消費習慣，「はま壽司（HAMASUSHI）」也提供了網路預約服務，消費者可以事先預約座位，減少久候的情況發生，也因此深許多消費者的青睞。消費者表示「吃飯時間前先預約好，就不用跟別人搶位子」、「每次都沒等很久就可以進去了」、「東西超多超滿足」。

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