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吃燒肉夯什麼? 高地和羊、草飼鹿肉一次全體驗
台灣好新聞
發布於 11 個月前

生活中心/綜合報導

「Lumina高地和羊」揪餖主廚特別推薦『和羊臀肉』,極致的美味在於『一分熟』,此熟度風味濃厚溫順不腥羶,試過絕對驚艷。(圖/揪餖燒肉提供)「Lumina高地和羊」揪餖主廚特別推薦『和羊臀肉』,極致的美味在於『一分熟』,此熟度風味濃厚溫順不腥羶,試過絕對驚艷。(圖/揪餖燒肉提供)


近年來,國內悄悄地吹起一股吃燒肉的風潮。講到吃燒肉,相信對於大多數人對於「和牛」都已經不陌生,但「和羊」你知道嗎?鹿肉呢?口感如何?會不會很腥?今天就來詳細報給大家知。

事實上,針對懂得享受燒肉美味的老饕們來說,除了和牛之外,和羊、鹿肉也都是不可錯過的珍饈。位於信義ATT 4 FUN 6樓、即是最近主打「Lumina高地和羊」和「PureSouth草飼鹿肉」的「揪餖燒肉」。

揪餖燒肉說明,「Lumina高地和羊」、「PureSouth草飼鹿肉」都是來自環境天然純淨、擁有飼養上得天獨厚自然條件的紐西蘭。其中,Lumina高地和羊是由專業團隊歷經15年培育品種,100%自由放牧飼養,其細緻的大理石油花,肉質娉美「和牛」等級;同時,羊群們吃得是「菊苣」,使得風味比起一般羊肉更溫潤、無腥味,也富含純天然多元不飽和脂肪酸Omego-3,是許多羊肉愛好者心目中的美味聖品。至於PureSouth草飼鹿肉,則是富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質,比起一般野生鹿肉的濃郁野味,口感更為細緻香甜。

「PureSouth草飼鹿肉」揪餖主廚推薦『鹿帶骨里脊』,看重此區塊沒有脂肪和筋膜覆蓋,因為脂肪含量相對較低,肉質也相對細嫩多汁。(圖/揪餖燒肉提供)

「PureSouth草飼鹿肉」揪餖主廚推薦『鹿帶骨里脊』,看重此區塊沒有脂肪和筋膜覆蓋,因為脂肪含量相對較低,肉質也相對細嫩多汁。(圖/揪餖燒肉提供)

除了以上兩種特別的肉品,揪餖燒肉近期更是為了滿足饕客的不同需求,以「燒肉為本,料理為道」的品牌精神為出發點推出新菜單,主打「日式燒肉X私廚料理」,套餐共有4款燒肉主餐搭配12道附餐料理。

對於愛吃牛的饕客,業者建議可選擇「牛刀小試」、「牛連忘返」兩款全牛主餐。前者嚴選Prime 級安格斯美牛最美味的5個部分,一次體驗頂級美牛的5種肥瘦、軟嫩的口感;至於後者,則是極選日本和牛3種部位,搭配2部位Prime 級安格斯美牛,讓你同時品味到和牛的油脂香氣和入口即化的口感,再搭配美牛的清爽美味,平衡您的味蕾,帶給你全方位的牛肉美味體驗。

針對不吃牛肉的饕客,業者建議可以挑選「豚肉套餐-豬事大吉」,主餐含有主廚用牛奶精心醃製的「貴妃豬排」、「紅麴豬五花」、「亞麻籽雞腿肉」。則是推薦特選「與有牛焉」肉品套餐,日本和牛、頂級美牛、豚肉與特色雞肉全部都吃得到。

為了滿足饕客的不同需求,業者本著「燒肉為本,料理為道」的品牌精神推出新菜單,主打「日式燒肉X私廚料理」,套餐共有4款燒肉主餐搭配12道附餐料理。(圖/揪餖燒肉提供)

為了滿足饕客的不同需求,業者本著「燒肉為本,料理為道」的品牌精神推出新菜單,主打「日式燒肉X私廚料理」,套餐共有4款燒肉主餐搭配12道附餐料理。(圖/揪餖燒肉提供)

業者還推出「心之所向」肉品自由選套餐,單點肉品搭配附餐12道還享有8折的優惠,這個選項讓你可以根據個人喜好和口感偏好,體驗不同肉品所帶來的不同層次感受。

無論你是美食探險家,還是美食愛好者,聚餐吃燒肉也可以,不妨嘗試讓味覺進行一次全然不同的新體驗。

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