有時候「美食」不一定是要吃一個味道、有時候更是吃一個氛圍、吃一個態度，台北時尚圈人氣SEA TO SKY，自開幕以來一直是時尚名人最愛的特色餐廳。SEA TO SKY為了讓來用餐的人可以獲得更多的尊榮感，即日起推出推出全台北最高的「主廚餐桌預約制私人套餐」，讓整體服務更加乘、讓品嚐美食有更高端的頂級享受。

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主廚餐桌預約制私人套餐以當代料理風格為主，結合品牌故事，以「漫步海洋星空SEA TO SKY」為題，從首道「海洋SEA」到最後「天空 SKY」，主廚團隊藉由料理敘事，融合各式頂級食材，帶領饕客以舌尖與味蕾開啟高空海岸旅行，恣意感受從海洋直達天際的旅途情境。


潛入海洋，融合淺灣、岩岸、潮汐、大地等自然元素，賦予食材創新多變的風貌，結合旅途中所見的海岸意象與生命力，透過料理展現動人姿態。主廚餐桌更與投影意境相互映襯，營造宛如置身於海底星空交錯的情境氛圍，品嚐來自於海洋與天際交錯的浪漫美食旅行。


其中，「淺灣  海膽捲、山葵蛋黃醬」主廚使用日本馬糞海膽及山藥包裹海苔後加以酥炸，山葵的辛辣感及法式蛋黃醬溫和口感巧妙融合，並搭配海膽味噌醬汁平衡味蕾感受。海膽豐美滋味於口中滿溢，展現創新的日式手捲風貌。


還有「潮汐  慢火烤鴨湯、松葉蟹」主廚用中式料理結合法式澄清湯做法，將鴨骨爐烤後燉湯，鴨骨與蔬菜熬製2-3天後，以法式澄清湯手法呈現，鴨清湯的琥珀色湯底與松葉蟹鮮美香氣映襯，入口溫潤而甘美。湯品中的迷你鴨肉餃子，以傳統義大利麵食義大利餃（Ravioli）為發想，內餡以法式油封鴨手法製成，融彙中西菜式風格。



 

SEA TO SKY 2023主廚餐桌訂位資訊（預約制）

套餐價格：每位$6,000+10%（8道式套餐）
用餐時段：僅開放週三、週五、週六，晚餐時段19:00-21:30
預訂請洽：02-2758-1116（僅提供電話及現場預約）
餐廳地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47樓（微風信義百貨47樓，捷運市政府站3號出口）*備註：請由微風信義百貨4樓－轉乘往高樓層餐廳電梯

SEA TO SKY 菜色推薦

蘊藏 | 鮭魚、干貝、白甘 
淺灣 | 海膽捲、山葵蛋黃醬
潮汐 | 慢火烤鴨湯、松葉蟹
岩岸 | 伊比利火腿、皇家螯蝦、鮑魚
旅途 | 日本和牛、稻香番薯、松露