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塔可捲餅名店「Masa」 中山店只到5/22
NOWnews
發布於 11 天前

[NOWnews今日新聞]專賣墨西哥料理「塔可捲餅(taco)」的「Masa」,因為兩位主廚有來頭,即知名異國料理餐廳「Salt & Stone」主理人Long與現代居酒屋「山男YAMASAN」主理人一山聯手打造。曾在米其林餐廳歷練過的兩位,研究出選用台灣在地玉米製成玉米餅,吸引不少老饕上門。分店共有通安店、永春店與中山店,繼永春店暫停營業後,驚傳中山店將熄燈。老闆之一的一山(I-Shan Wang)今(19)日在臉書上公布,中山店最後營業日將為5/22。

根據老闆之一的一山於臉書的說法,「疫情中後的人力緊縮讓MASA蠻受挫的。從開店就一直都有在補人,可惜不管是內外場都做不長久。」、「今年過完年後,二三月陸續走了12個人。」於是他們選擇縮短營業時間,四月開始中山店營業只5天,永春店暫停營業。但一山提到,這樣可勉強營運,營業額只能打平,於是「後來覺得讓員工在通安、中山兩間店這樣跑來跑去也不是辦法,只會流失更多人力。」於是經兩方討論過後的結果,將收掉中山分店。

▲Masa選用台灣在地玉米製成玉米餅,加上做工精緻,選料嚴謹,收服許多老饕的胃。(圖/翻攝Masa Google地圖官方照片)
▲Masa選用台灣在地玉米製成玉米餅,加上做工精緻,選料嚴謹,收服許多老饕的胃。(圖/翻攝Masa Google地圖官方照片)

足見想收掉中山分店的最大原因,又是餐飲業近日紛紛面臨的缺工問題。消息一出,顧客紛留言:「很喜歡你們,辛苦了」、「加油」、「台北最好的taco。」除了期望顧客們趕在5/22前多去捧場,一山也提醒大家,通安店依舊是正常營業的。

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