記者李文生／台南報導

目前正值鹿茸產季，台南市府農業局表示，台南是全國第二大養鹿地區，年產量約4000餘公斤，鹿茸是相當珍貴的中藥材，經中西醫研究均具有養生功效。 民眾於疫後養生，請選擇台南國產鹿茸。

農業局表示，台灣鹿茸年產量約為2萬7730公斤，台南市約有4131公斤，產值達1億元。台南市有57場鹿場，僅次於南投縣，為全國第二大養鹿地區，分布主要為佳里、七股及學甲等3個區。每年4-6月屬鹿茸產季，國產鹿茸採收為即割即收，採收後冷凍，保留鹿茸完整成分。

農業局指出，鹿茸是相當珍貴的中藥材，屬較高單價產品，過去大多是入藥或做成藥膳，如鹿茸藥酒、鹿茸藥膳雞湯等。近年來，養鹿產業團體研發許多保健食品，如鹿茸滴雞精、鹿茸機能性果凍。有的則加工為食品，如鹿茸養氣粥、鹿茸燕麥薏仁等。

農業局說，國人視鹿茸為改善體質的養生聖品，滋補食用強健體魄，疫後民眾要養生，可選擇台南國產鹿茸。民眾如對南市的優良養鹿場及鹿茸有興趣，可洽詢台南市養鹿協會，並選擇擁有國產鹿茸標章或環境優良鹿場，採買經檢疫合格的健康鹿隻所產的新鮮鹿茸，也可選擇由國內養鹿產業團體輔導開發的鹿茸加工產品，才能吃得安心。

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