台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科主治醫師蘇一峰3月10日在臉書透露，某位男病患因媽媽肺癌過世，擔心自己也罹癌，趕緊到醫院檢查，果然確診，還好是初期，馬上開刀處理，想起弟弟咳嗽1個月，就介紹他到醫院，發現X光發現有問題，安排電腦斷層，沒想到已是第4期，甚至出現轉移，明明不菸不酒，平時也有運動習慣，先前還去參加馬拉松。

根據《TVBS新聞網》報導，蘇一峰表示，肺癌初期大多都沒有症狀，等到有了後，就算很輕微，也都是晚期，更別說咳嗽、咳血，恐怕是末期。蘇一峰直言，台灣六成肺癌患者都不吸菸，也沒有吸到二手菸的問題，所以「不吸菸」已不是防堵肺癌的保證。蘇一峰提到，若病患發現肺癌，醫師都會請他們回憶，是否有吸菸、二手菸、煮菜油煙等問題，都沒有的話，再排除是否住在馬路邊、路口等空氣污染風險等問題。蘇一峰直言，以上一家3口已排除這問題，所以推測和家族遺傳有關。

先前中國26歲的男歌手蔣智豪也傳出肺癌末期，還自曝媽媽6年前才因肺癌末期去世。對此，蘇一峰解釋，該個案聽起來似乎也跟家族遺傳有關，只是中國的空氣污染同樣嚴重，不僅工廠，大多人家中都會燒柴火、燒炭火，且吸煙者更多，二手菸、三手菸污染隨處可見。

蘇一峰提醒，不吸菸、遠離空污及廚房油煙是遠離肺癌的基本條件，但生活中還是有不少危機，包括公司常用的印表機，會散發很多碳微粒發；家中「加熱源」的電器，包括氣炸鍋、電烤爐等，也會散發pm2.5懸浮微粒。蘇一峰警告，據《美國呼吸暨重症照護醫學期刊》的研究指出，在家使用「化學清潔劑」打掃，肺功能受損程度相當於「每天吸20根菸。」

蘇一峰指出，目前沒有任何事能「有效地」預防肺癌，除了定期檢查，一旦親人被診斷出肺癌，最好在「被診出肺癌年齡提前10歲做肺癌篩檢」，國人罹患肺癌的人數不低，包括3、40歲的青壯年，建議趁公司健檢時，加碼做「低劑量電腦斷層」篩檢肺癌。不過，蘇一峰補充，不一定要每年都做，檢查後若肺部乾淨，沒有結節等問題，大約3至5年之間還算安全，隔幾年再做一次即可。

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韓國愛吃泡菜，是全世界都知道的是，不少台灣人也不例外，只是吃多了對身體究竟是好是壞呢？林口長庚血液腫瘤科主治醫師謝佳訓，曾在「問8健康新聞網」中揭開真相。

謝佳訓開門見山地說「泡菜若是高鹽醃製蔬菜的話，是真的喔！」他解釋，泡菜的形成原因為，過去北方國家天氣寒冷，蔬菜保存不易，人類為了存活，所發明的食物留存方法；人類社會開始富裕後，大多人仍停留在回味這樣的飲食習慣，逐漸變成文化。

然而，謝佳訓提醒，醃製食物並非健康的飲食習慣，「北方許多國家 (比如：日本、韓國) 根據癌症發生率與盛行率的公開資訊，真的是胃癌大國！」據統計，韓國的癌症大約有1/5都是胃癌，高居世界第一。

那麼，泡菜本身真的會或能導致癌症嗎？科學家發現，醃製食品的過程中，有可能產生「N-nitroso compounds」(NCOs，N-亞硝基化合物) 與「mycotoxins」 (黴菌毒素) ，認為泡菜會導致癌症的論點，「恐是基於醃製蔬菜過程中，可能產生致癌的物質所得到的證據與關聯性。」

謝佳訓解釋，醃製過程產生的前述化學物質有機率導致細胞慢性地發炎、受傷，使得人體必須不斷替換新細胞，狀況良好時不會致癌，健康機制會清除、生成瑕疵細胞，但數量太多的話，就會演變成癌症，還是要小心選用醃製的食物才是。

不過，謝佳訓坦言，泡菜製作過程相差太大，有的只有發酵，所以找不到證據能證明所有泡菜都會導致細胞轉變為癌細胞。最後，謝佳訓呼籲，「要預防癌症的話，以現在的主流觀念來說，用高鹽醃製過程製造的泡菜類食物，還是暫時少吃為妙」，並開玩笑地說，正在期待健康的泡菜問世。

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