大家喜歡吃金針菇嗎？不管是煮火鍋、捲肉、煎蛋或拌炒，金針菇都是方便取得、便宜又營養的優質食材。通常在備料階段，都會把金針菇尾部切除，剩下前段的部分才會保留洗淨入菜，然而擁有32年蔬果採購經歷的日本達人疾呼：「不要把金針菇的根丟掉！」

翻攝自Twitter (@maruetsu1945) ，下同。

達人在推特上分享金針菇根部的小食譜，透過簡單的方式就能把本來要丟進廚餘桶浪費掉的食材，變成餐桌上的美味佳餚。達人分享像平常一樣切下金針菇的尾段之後，先把底部1cm切掉，剩下的莖其實是可以食用的。

達人推薦用「煎牛排」的方式料理金針菇的根，不要把金針菇弄散，保持塊狀加奶油放進鍋子煎至兩面金黃，最後再淋一點醬油調味就大功告成啦！達人實測試吃讚不絕口：「好吃到想收集人家不要的金針菇根部！」

金針菇根部食譜在網路上吸引超過3.9萬次瀏覽，很多網友都不知道原來金針菇的根還能這樣吃：「我昨天用金針菇做菜，結果把它丟掉了」、「沒想到根的部分也能吃，今天要去買金針菇」、「本來不敢試結果很好吃，好驚訝」、「想吃吃看這種金針菇牛排」，也有料裡小天才加碼分享：「我都把它浸泡在調味過的蛋液裡烤著吃」。家裡剛好有金針菇的話，晚餐要不要來試試看呢？

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