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健康過好年 竹市衛生局推「春節飲食過5招」
勁報
更新於 11 天前

 

▲竹市衛生局推「春節飲食過5招」健康過好年。(圖/竹市府提供)

 

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
春節期間慶團圓,大宴小酌總是少不了,面對馬拉松式的美食佳餚,新竹市衛生局推出「春節飲食過5招」,包含享食六口訣、多天然少加工、佳餚勿隔夜、零嘴取巧吃、走春喜拜年,也提醒市民秉持均衡飲食、選擇多樣天然健康食物、避免久坐走出戶外等原則,維持健康好體態,歡喜熱鬧過好年。衛生局呼籲市民外出走春拜年需落實各項防疫措施,前往人潮湧擠或無法保持社交距離場所,仍建議佩戴口罩,以降低感染風險。

 

▲竹市衛生局推友善長者牙口美食QR code。(圖/竹市府提供)

 

新竹市衛生局公開「春節飲食過5招」,提供民眾正確健康概念,打好健康身體的基礎,邀請老少青一同力行於日常生活中;另也提醒市民購買食品「5不原則」,標示不清不買、有異味不買、過於鮮豔不買、來源不明不買、包裝破損不買,從健康饗樂開始朝向健康享樂,期能透過健康飲食及生活方式歡度年節。

 

衛生局陳厚全局長說明,本市社區營養推廣中心致力於關心長者及市民朋友健康,除不定期於社區舉辦營養教育課程,逢年過節也推出應景5招式,教您如何在享受澎派大餐大啖美食之餘,也能聰明選健康吃。

 

▲竹市衛生局邀請長者共同響應春節飲食過5招。(圖/竹市府提供)

 

第1招、「享食六口訣,營養滿餐盤」,在享用美食之餘,別忘了各類食物都要均衡攝取,謹記「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」來檢視自己每餐是否達到飲食均衡。

 

第2招、「多天然少加工,體重不高升」,烹調方式及食材選擇多留心,以多樣天然食物入菜,避免選用過多加工食品,且烹調方式選擇蒸、滷、燙、烤、涼拌等少油的煮法,器具可善用電鍋或氣炸鍋,減少油鍋的使用,吃好、吃滿又零負擔。

 

▲全家慶團圓開心吃年菜。(圖/竹市府提供)

 

第3招、「佳餚勿隔夜,美味喜氣濃」,一桌子團圓飯是家人滿滿的愛心,當年夜菜變隔夜菜,小心只剩滿滿的細菌,建議當餐吃多少煮多少,菜餚避免重複加熱,尤其是「蔬菜類」餐點,反覆加熱容易造成營養素流失,其餘未食用完的剩菜,在隔餐應徹底加熱(80°C以上且至少5分鐘),營養又安全。

 

第4招、「零嘴取巧吃,福氣旺旺來」,飯後雙手總是忍不住抓起桌上的零食包開嗑,建議優先取用,如柑橘、蘋果、鳳梨等新鮮水果,幫助消化也能解大餐後的油膩感。與親朋好友閒聊的配茶小點,可選擇原味無調味堅果種子類,如杏仁果、腰果、開心果等,應盡量多種小量品嚐,且善用小盤盛裝或抓一把在面前吃完即可,肥胖不易找上身。

 

▲竹市衛生局呼籲市民春節期間仍維持「動」的好習慣。(圖/竹市府提供)

 

第5招、「走春喜拜年,福兔踏春來」,歡度佳節也別忘了維持「動」的好習慣,與親朋好友相約出遊走春,除了聯繫感情外,也能增加身體活動量,如相偕購買年貨、廟裡祈福拜拜、鄰近公園綠地散步賞花、至步道或自行車道運動等;在家期間則可以動態遊戲、競技遊戲取代看電視、玩電腦等靜態活動,利用各種時機將運動生活化,增添春節健康活力。

 

衛生局指出,依國健署調查結果顯示,65歲以上長者70.6%部分缺牙、21%覺得自己牙齒功能狀況差、63.2%因牙齒狀況、咀嚼或吞嚥的問題而吃不下,長久下來影響高齡長者食慾及營養攝取。為關心長者營養攝取狀況,國民健康署邀請曾輔導過的餐飲業者,展示各家大廚設計符合長者牙口的創意巧思美味年菜(食譜卡網址: https://reurl.cc/lZ1oRE ),在圍爐團圓重要時刻,長者與兒孫們也能一起共饗佳餚。

 

另也可以善用國民健康署質地調整飲食專區(https://reurl.cc/ymqryO),透過「質地調整」、「食材挑選」、「烹調技巧」及「食材軟硬度的簡易檢測」等方式,在家也能輕鬆煮出適合老少的美味又營養的佳餚,讓長者吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧。

 

衛生局也提醒長者注意保暖、攝取足夠熱食與水份,且儘可能維持平常規律作息,並保持愉悅平靜的心情。另有慢性疾病民眾,在大啖美食之餘,也需要搭配醫囑藥物來注意病情,慢性疾病的控制可不能因為春節假期也跟著放假。

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