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【市場獵人】只有在地人才會吃的9間新化市場美食,一起來當傳統小吃的殺手吧!
ReadyGo
更新於 14 天前

歡迎來到有美食帝國之稱的台南,在眾美食雲集的地方總是頭腦昏昏不知道要吃什麼嗎?這次ReadyGo要為你隆重鉅獻新化市場美食,即將為你一層一層揭開只有台南在地鄉親才會去吃的傳統美味小吃,喜愛在各種地美食的你絕對不能錯過。

新市金花點心攤

位於新化市場這間的金花點心攤,不只是在地傳承第二代的古早味店家,更是金花的唯一創始店;這間店主打的黑白切擔仔麵以及黑白切都表現得相當出色,除了麵類用料都相當豐富之外,最特別的絕對是黑白切了,不只是內臟類不會有嚴重的腥味,在粉腸的呈現也不是一般所認知的樣子,外觀呈現粉色且非常的入味,如果你是黑白切控的話絕不能錯過!

金花點心攤金花點心攤圖片來源 / ig @potatoder

新化蓮霧腳羊肉

這間的羊肉湯是新化人生活中必備的早餐之一,在羊雜湯的表現中羊雜的份量適中,在肉質上也處理的十分乾淨吃起來沒有過份的羊羶味,暖身的藥膳口味非常適合在寒冷的冬天清晨來上一碗,如果想吃點主食的朋友可以再點一碗麵線做搭配,另外,內用桌上都會放一瓶米酒讓顧客隨自身口味添加,但還是要評估自身飲酒能力哦。

新化蓮霧腳羊肉新化蓮霧腳羊肉圖片來源 / ig @moomoo__eat

共益冰果室

已經經營到第三代的共益冰果室是許多四五年級生共同的回憶,身為傳統的古早味冰店,不只店裡有現榨的各式果汁,絕對不能錯過的是南台灣特有的薑汁番茄,其中的沾醬是由砂糖、甘草粉、薑末和醬油混合而成,簡單沾了醬後使原本的番茄更濃厚且有層次。

共益冰果室共益冰果室圖片來源 / ig @tainan_mei_love_food_travel

金妹麵店

身為觀光客絕對不感興趣的乾麵店「金妹麵店」,不僅沒有特別的裝潢,也將店面開設在住家式透天的一樓。在乾麵的部份麻醬表現得十分濃郁,如果不快點拌勻的話還甚至會糊在一起呢!想搭配個小東西的話可以自己去旁邊夾滷味來做享用哦~

金妹麵店金妹麵店圖片來源 / ig @howard_foodie

上海老爹蔥肉煎餅

已經經營50年的蔥肉煎餅老店,其中每一個蔥肉煎餅都是由老闆本人一個一個手工捏出來的,在料理的方式是透過半油炸的方式處理,口感酥酥脆脆並且整體調味口感不錯,喜歡重口味的朋友可以再自行添加店家提供的醬油或辣椒哦。

上海老爹蔥肉煎餅上海老爹蔥肉煎餅上海老爹蔥肉煎餅圖片來源 / ig @mimimi.princess

新化古早味番薯糖

說到盛產番薯的寶地立刻都會聯想到新化,尤其是這間位在護安宮對面的番薯糖,沉浸在黑糖蜜的番薯讓整條街道都充滿甜蜜蜜的香氣,在入口後完全不像番薯糖本人所表現的那樣甜膩,而是在甜味中帶點焦香味,雖然不涮嘴但總是讓人有想再吃下一個的魔力。

新化古早味番薯糖新化古早味番薯糖新化古早味番薯糖圖片來源 / ig @s3523422

新化煎粿攤

喜愛煎粿以及高CP值的人絕不能錯過這間只開不到四小時就售完的煎粿攤,在煎粿的呈現除了碗內糊糊的醬汁,甚至也放了一顆煎蛋做口感上的搭配,吃起來軟綿與一般的認知不太相同,整體吃感不油膩,喜歡重口味的朋友一定要參與醬料區來一起做享用哦。

新化煎粿攤新化煎粿攤圖片來源 / ig @howard_foodie

新化老攤雞蛋糕

有時候吃得有點飽就適合來一點簡單的銅板小點,「夏天賣冰,冬天賣雞蛋糕」是這間店最大的特色之一,尤其是雞蛋糕的口感在不管經歷幾年,永遠都能保持我們印象中的古早美味,其選用的糕體有別於以往,吃起來偏向海綿蛋糕又帶有一點烘烤後的焦香感,非常適合在逛老街的時候邊逛邊享用。

新化老攤雞蛋糕新化老攤雞蛋糕圖片來源 / ig @wowwowboy0321

葉麥克炸雞

每天只賣四個小時的超人氣雞排店,不只是雞肉都是透過中藥來醃製,更需要注意的是獨門的中藥胡椒,雖然主打中藥醃製,但雞肉吃起來完全沒有中藥味,反而是帶點甜甜的味道,需要特別注意的是雞排都會很早售完,想品嚐的朋友切記要早點去排隊購買哦。

葉麥克中藥炸雞圖片來源 / ig @jiahuei_foodie

葉麥克中藥炸雞葉麥克中藥炸雞圖片來源 / ig @sheep_foodie97

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