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春節走春開心遊 呷得安心尚重要
勁報
發布於 15 天前

【勁報/記者于郁金/臺南報導】歲次癸卯兔年即將來臨,月津港燈節於今年1月14日~2月12日登場;今年以「城裡的月光」作主題寓意這2年疫情反覆,不變的是,溫暖月光始終陪伴著我們;燈節亦是臺南歷史悠久且深受民眾喜愛年節活動,衛生局將針對現場攤商「食品良好衛生規範準則」和「食品標示」進行稽查;監督並輔導業者改善環境衛生、完整包裝和散裝食品標示、食用油檢測更換、食材保存情況等項目,讓民眾走春時能吃得安心過好年。

市民朋友於年節時也會大量採購應景食品,但是您知道怎樣挑選才安全嗎?衛生局特別分享民眾選購年節商品的訣竅:

(1)盡量購買包裝良好並有成分、產地、廠商資訊、有效期限和營養標示食品;店家販賣散裝食品也應該提供完整標示供民眾參考。

(2)選擇商品時,避免購買過於鮮豔糖果、蜜餞或肉乾;民眾常使用金針、竹笙等乾貨則可以先聞聞有沒有刺鼻味,使用前可先以清水浸泡。

(3)購買即食食品要注意其保存狀況,有無異味腐敗情況;同時肉類產品都應該標記原產地或是否為重組肉,確保原料品質和未受汙染。

(4)留意店家衛生狀況,調理人員是否有穿戴整潔衣服帽子,是否有佩帶乾淨口罩和手套,烹飪場所的整潔情況和冷藏冷凍設備溫度是否正常。

(5)觀察放置食品的場所是否有保持清潔,散裝食品展示時有無完整覆蓋;由於疫情仍未平息,民眾應減少試吃的行為,若真要試吃也要注意店家有無避免民眾間交叉汙染措施。

衛生局局長蘇世斌提醒,採買完畢調理時,也可以參考五要原則:「手要洗乾淨」、「食物要新鮮」、「生熟食要分開」、「要徹底加熱」、「要適當保存」;雖然年年有餘是國人傳統文化,未食用完畢餐點再食用時需要充分加熱,冷藏保存時間也不要超過2天。

市長黃偉哲亦鼓勵民眾,於春節期間規劃出門走春活動,消耗年菜熱量,維持健康體態;預祝市民朋友「旺兔順利」健康一整年。(照片由臺南市政府衛生局提供)

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