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預防食品中毒 政院:落實「五要二不」原則
NOWnews
發布於 6 天前

[NOWnews今日新聞]農曆春節期間,家家戶戶都少不了品嚐美味佳餚一同歡慶新年,行政院食品安全辦公室今(22)日表示,不論是在外宴飲或在家圍爐,都要落實預防食品中毒的五要「洗鮮分熱存,要落實」及二不「山泉與動植,不採食」原則,才能吃得安心又放心,一起度過美好的春節假期。

食安辦指出,民眾調理食品時,要「洗」淨雙手,有傷口要包紮;注意食材新「鮮」度,不過量採買;製備餐點時,生熟食要「分」開處理,並要徹底加「熱」到中心溫度70°C以上;另外,不管是在家未食用完的菜餚,或打包外帶的餐點,都要儘速冷藏保「存」在7°C以下,並記得充分復熱後再享用。

此外,食安辦進一步表示,春節假期出外郊遊踏青時,也要記得不飲用「山泉」水,並且不食用不明的「動植」物,才能開心出門、安心飲食、平安回家。

食安辦表示,衛生福利部食品藥物管理署已製作預防食品中毒相關宣導品,歡迎民眾至食藥署官網「防治食品中毒專區」自行下載利用。

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