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過年吃不胖可能嗎?!減重營養師推「這食物」,五理由保證吃不胖!
KingNet國家網路醫藥
更新於 10 分鐘前
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 採訪專家/李佩芬營養師

農曆新年即將來到,長達10天假期,休假時間長在家吃好吃滿肯定是少不了,但又想到過年後要還肥胖債,不禁又擔憂了起來。身為減重營養師,今天沒有要來教大家不要吃炸的、要去皮、多吃青菜…,這不僅老套了而且根本做不到!今天是要來教大家一樣吃好吃滿,但只要在過年期間每天多吃一樣東西,包你守住腰圍,過完年還是一樣不會變胖!一起看佩芬營養師到底要分享哪個食物!

過年大魚大肉,別忘記,加上毛豆!甚麼牌子都可以。過年吃毛豆保證不變胖的五大理由


1、毛豆纖維超級高,補足蔬菜吃太少

過年菜色幾乎都是蛋白質,醉雞、紅燒肉、烏魚子等,不然就是油飯、年糕,蔬菜的攝取相對減少,纖維就會攝取不足,如果我們可以在每道菜,都加入一些毛豆,就可以增加纖維攝取;那增加纖維攝取對減重有甚麼好處呢?纖維最美妙的地方,是可以讓你飽到下一餐前都不會很餓!比較不會腦餓看到東西就想吃,這樣對於過年期間體重控制就會很有幫助。
 

2、大豆蛋白降血脂,平衡油膩好安心

我們都知道喝豆漿、吃豆腐可以降膽固醇和三酸甘油酯,是因為豆漿、豆腐都是黃豆做的,黃豆的蛋白質有降血脂的效果,毛豆就是年輕時候的黃豆啊,所以一樣具有平衡血脂的功效,如果可以盡量在每道年菜裡都放入一些毛豆,吃肉同時吃毛豆、吃雞同時吃毛豆、吃油飯同時吃毛豆,有一種吃了毒藥馬上吃解藥的安心感!

3、正餐入菜餚,打牌當點心

除了在年夜飯的餐桌上都加一些毛豆仁,半夜打牌、看電視聊天時,也可以準備涼拌毛豆當點心,非常適合當小菜或零食,超級方便、涮嘴又很健康!不會有吃垃圾食物的罪惡感。 如果你們家年夜飯是在外面吃,沒辦法吃到毛豆,那晚上回家聊天的時候剛好就可以拿出毛豆來當點心!

4、配色好看又好煮,翠綠色 超百搭!

第4個過年必吃毛豆的理由,就是毛豆配色很好看,顏色翠綠,不管是搭東坡肉、紅燒魚、臘腸香腸、鰻魚油飯都很搭!而且很容易煮熟,最後再加入煮一下就熟了可以起鍋,顏色也不會像蔬菜很容易變黃,對過年忙的暈頭轉向的媽媽、媳婦們是超級方便的入菜好幫手!!

5、毛豆超便宜、到處買得到 

這點也是最重要的,就是錢啦。過年一定會花很多前採買年貨、而且過年甚麼都會漲價,毛豆是非常便宜的食材,像1包毛豆,比一包牛軋糖還便宜! 完全不會增加過年採買預算的負擔!

現在你知道為什麼營養師說毛豆是居家旅遊必備減肥良藥了吧!唯一要注意的就是,平常要記得囤貨!上次就是沒注意,吃完了才去買,竟然連跑2、3家都缺貨,還想說難不成是太常推薦毛豆,結果太熱銷,搞到連自己都買不到毛豆....,所以勸大家不要在看了,趕快去囤貨!祝大家新年快樂,年前年後一個樣喔!


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