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螺螄粉含「人中黃」是啥?綠豆泡屎發酵 中醫:清熱偏方
NOWnews
發布於 20 天前

[NOWnews今日新聞]中國製的螺螄粉爭議持續延燒,經濟部強調未准許中國大陸製螺螄粉進口販售,目前實體、網路通路都已經全面下架。不過相關話題仍就受到關注,就有網友發現,中國一款螺螄粉成分含有「人中黃」,而該中藥材是由浸泡在人屎後發酵而成,引發眾人吃驚。國內中醫師也直言,人中黃雖在古書上有記載,不過並不符合現代安全衛生標準,屬於民智未開的社會中才會有的偏方,台灣臨床上也不會使用該藥材做為處方。

▲大陸製的螺螄粉內含有人中黃,屬於放置在糞坑內製成的藥材。(圖/翻攝自微博)
▲大陸製的螺螄粉內含有人中黃,屬於放置在糞坑內製成的藥材。(圖/翻攝自微博)

近期有網友發現螺螄粉內含「人中黃」中藥材,屬於用排泄物製成的材料,引發眾人熱烈討論。中醫師陳潮宗說明,人中黃大多是用綠豆、甘草,放在竹筒後,放置於糞坑一段時間,透過發酵製成人中黃,據說有清熱解毒的效果,雖然該方法記載於百年前的古書中,不過屬於是民智未開社會的偏方,並不符合健康、衛生的做法,在現代醫學中不論食品、藥材都已經不會使用。

陳潮宗也建議,若要降火氣可挑選正規的寒性藥材,像是黃芩、黃柏、板藍根、金銀花等,不過這類中藥材口感不佳,若是當作食材的話建議可以選擇「苦瓜」,同樣有降火效果,還會在苦中但有甘甜,不建議使用「人中黃」這類偏方。不過陳潮宗也緩頰,雖說成分表上有標明,但是否真正的「人中黃」還有待商榷,也或許是同名異物的材料,不過還是建議食用符合食品安全衛生,以及正確標示成分的食品,在健康上會更有保障。

而螺螄粉自中國廣西起源,後在社群媒體爆紅受到台灣民眾喜愛!無論是在網路商店、量販店都曾進口販售,又因包裝上印有標語「你是中國人,我也是中國人,四捨五入一下,你就是我的人」遭台南市議員質疑有「統戰意味」,隨後經濟部長王美花也出面表示,並沒有核准大陸螺螄粉進口台灣販售,目前市面上的不是走私就是虛報,下架本來就是該處理的問題,如今又因為食品安全衛生引發爭議,估計台灣將有一段時間都吃不到大陸製的螺螄粉了!

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