【勁報記者杜忠聰/臺南報導】農糧署南區分署表示，紅豆具紅色的討喜外皮，年節優勢賣相，又具濃郁豆香、綿密細緻的風味。又含有豐富蛋白質、鐵等礦物質及纖維物質，年節自用送禮及盛夏消暑解渴珍品，亦是良好的減肥、補中益氣高級食材。其用途廣泛，湯品、加工罐頭、糕餅餡咸宜。此外，年節祭拜、供奉，均是促使紅豆消費多樣化、多量化的主要原因。從12月起正是產季，農糧署南區分署呼籲，享用新鮮綿密的優質紅豆要及時，千萬不要錯過了。

產銷履歷紅豆　　安全驗證有保障

國產紅豆主要栽培產區集中於屏東縣、高雄市，種植品種以高雄9號為最大宗，高雄8號次之。農糧署南區分署說明轄內種植面積約5,500公頃，為國內南部極具特色及經濟價值作物。為促使紅豆產業穩定發展，增加豆農收益，並生產安全配合消費市場需求，農委會農糧署及高雄區農業改良場積極輔導產銷履歷、不使用落葉劑暨栽培管理技術改進，輔導農民生產出安全驗證有保障紅豆。

送禮自用倆相宜 嚐鮮正是好「食」機

農糧署南區分署進一步表示，國產紅豆綿密濃郁豆香紅豆，肉質纖細等特性，深受國人喜愛，現在正值產期，嚐鮮好「食」機。除紅豆湯品外，亦有紅豆冰品、罐頭、紅豆水、紅豆糕餅等產品，完整封存紅豆的風味與營養。享好康，嚐鮮要把握！有意願購買民眾，請連絡高雄、屏東產區縣市政府農業局或逕洽各產區農會(美濃、大寮、萬丹、東港…等)洽購。