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螺螄粉有多好吃?艋舺老店近4千評價 永和小螺波狂展4店
NOWnews
發布於 21 天前

[NOWnews今日新聞]螺螄粉有多好吃?近日成為新聞焦點的螺螄粉,其實是源自中國廣西的一種米粉小吃,最大特色就是以石螺熬煮出又酸又臭的湯頭,搭配酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等滿滿一整碗特殊配料,酸辣爽燙的滋味讓下忍不住一口接一口。除了眾多品牌袋裝麵,最受饕客熱論的餐廳,首推近4千Google評價的4星艋舺老店「艋舺200柳州螺螄粉」,及崛起於永和、在雙北狂展4店的「小螺波」。

源自中國廣西的小吃「螺螄粉」,讀音唸作ㄌㄨㄛˊ ㄙ,「螺螄」雖是螺的一種,但「螺螄粉」其實沒有放入螺螄,而是以石螺熬製湯頭,加入必備酸筍配料的湯底既酸辣又臭香,有些人初聞嫌腥,但卻成為不少重口味饕客的最愛。尤其再搭配柳州特有的米粉,並加入木耳、花生、油炸腐竹等特殊配料,而且幾乎每家都不手軟、放滿一整碗,搭配成為大家飽餐一頓的澎湃美食。

擁有近4千Google評價的4星艋舺老店「艋舺200柳州螺螄粉」,由萬華艋舺大道上搬遷到廣州街,因距離捷運站更近、加上增加外送服務,人氣更甚以往。招牌螺螄粉除了基本酸筍、酸豆角、酸菜、蔥花、木耳、花生、豆皮配料,還可再加入牛、豬肉或大腸,甚至可選兩拼或三拼,豪邁的份量更是擄獲不少饕客。特色是雖然螺螄粉湯面浮有一層橘紅油香,吃起來卻是酸辣清爽。

而崛起於永和頂溪捷運站商圈的「小螺波」,則以新潮復古店裝吸引眾多年輕族群,在招牌湯底裡還創意搭配脆脆皮、蜂巢牛度、牛筋、牛肉丸或油雞等瘋狂好料,一夕暴紅至今於雙北公館、西門町共展4店。「小螺波」可不只是一般網美店,店內以「嗦粉至上、趕緊嗑滿」兩句標語喊出精神宗旨,因吃米粉時發出「suo」的聲音,且「suo」在廣西方言中也有吸食的意思,來形容吃到「小螺波」米粉時好吃到能讓人上癮的感覺;趕緊嗑滿當然就是提醒大家不要顧著猛拍照,螺螄粉就是要趁熱吃。

▲艋舺老店「艋舺200柳州螺螄粉」,擁有近4千Google評價4星。(圖/記者蕭涵云攝)
▲艋舺老店「艋舺200柳州螺螄粉」,擁有近4千Google評價4星。(圖/記者蕭涵云攝)
▲「艋舺200柳州螺螄粉」用餐時間人潮踴躍、外送接單不斷。(圖/記者蕭涵云攝)
▲「艋舺200柳州螺螄粉」用餐時間人潮踴躍、外送接單不斷。(圖/記者蕭涵云攝)
▲自永和崛起的「小螺波」,網路聲勢看漲。(圖/翻攝自「小螺波 Xiao Luo Bo 公館店」FB)
▲自永和崛起的「小螺波」,網路聲勢看漲。(圖/翻攝自「小螺波 Xiao Luo Bo 公館店」FB)
▲崛起於永和頂溪捷運站商圈的「小螺波」,以新潮復古店裝吸引眾多年輕族群,但美味程度也很講究。(圖/翻攝自「小螺波 Xiao Luo Bo 公館店」FB)
▲崛起於永和頂溪捷運站商圈的「小螺波」,以新潮復古店裝吸引眾多年輕族群,但美味程度也很講究。(圖/翻攝自「小螺波 Xiao Luo Bo 公館店」FB)
▲螺螄粉美味的關鍵「石螺」。(圖/翻攝自「小螺波 Xiao Luo Bo 公館店」FB)
▲螺螄粉美味的關鍵「石螺」。(圖/翻攝自「小螺波 Xiao Luo Bo 公館店」FB)
▲配料澎湃豐富是「螺螄粉」一大特色。(圖/翻攝自「小螺波 Xiao Luo Bo 公館店」FB)
▲配料澎湃豐富是「螺螄粉」一大特色。(圖/翻攝自「小螺波 Xiao Luo Bo 公館店」FB)
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