很多懂吃的老饕們都知道「點水樓」的好吃、真的都是頂尖的，一定要親自品嚐過才能了解「料理」的美味。這一次為了2023的外帶年菜，「點水樓」由五星主廚坐陣指揮，每日新鮮手作外賣年菜、並主打過年期間「天天取餐」，首推「福壽雙全套餐」即日起開放預購。



榮獲台灣餐館評鑑最高榮譽五顆星及必比登推介的點水樓，秉持一貫的傳統，嚴選上等新鮮食材，推出五星年菜，由主廚親自操刀，遵循傳統工序，將耗時費工的圍爐料理，新鮮手作，輕鬆上桌。同時，點水樓特別為老饕們推出「福壽雙全套餐」，必吃經典年菜一次上桌 。


點水樓「福壽雙全套餐」內容有人氣的醉元寶、寧式燻魚、油爆蝦所組成的拼盤，招牌的一品佛跳牆、點水烤方、蔥油白斬雞，及象徵步步高升、年年有餘、好彩頭的醬爆蟹年糕、煙燻金鯧魚、點水必發蘿蔔糕、花蓮壽豐鄉黑糯米年糕。


其中，一品佛跳牆精選的鮮干貝、鮑魚、台灣本地黑毛豬肚，以江浙菜靈魂--老母雞高湯蒸煮,加入未經酥炸卻醃得入味的排骨、汁多飽滿的冬菇、以及百果、嫩筍、芋頭、鵪鶉蛋、栗子..等新鮮食材。清澈爽口的湯頭突顯食材的原味鮮甜，融合食材風味的湯汁喝起來濃郁又有層次。


除了套餐之外，還有必吃砂鍋火烔雞湯(鍋)，嚴選來自台東的玉米雞，在大自然環境下成長，每隻約1.5-1.8Kg的玉米雞，個頭不大卻是個個肉質結實，油亮的外皮直接吃就很美味，用來熬湯更是一絕。烹製砂鍋火烔雞前，師傅需先以老母雞慢火熬煮一天的時間，熬出老母雞高湯，然後再加入有嚼勁的整隻玉米雞及火烔(為金華火腿的足脛部，同時帶有瘦肉、筋、皮，口感豐富。)、扁尖筍等細火慢熬，前後約需16小時，才煲出令人垂涎欲滴的金黃色湯汁，湯鮮味濃的湯頭，每口都富含有會黏嘴的膠質，濃厚帶有餘韻。




 

點水樓 年菜套餐

福壽雙全套餐(8人份)    特價NT$ 10,800(原價$11,460)
年年有餘套餐    特價NT$4,200(原價$4,500)
步步高升套餐    特價NT$3,800(原價$4,100)
事事如意套餐    特價NT$3,000(原價$3,225)

點水樓 年菜單點

御膳魚翅佛跳牆    NT$ 4,800
一品佛跳牆     NT$ 1,980
點水樓特級XO醬(195ml/罐)    單罐NT$ 480
雙罐NT$ 880
點水樓特級XO醬/台灣金萱茶禮組(195ml/罐)/(3g/包，共12包)    NT$ 680
肝腸/臘腸禮盒    NT$ 980
點水三拼(醉元寶/寧式燻魚/油爆蝦)    NT$ 1,080
蔥油白斬雞(2800g)    NT$ 1,980
點水烤方(附荷葉夾餅)    NT$ 1,620
紅燒菜心獅子頭(3顆)    NT$ 780
金蔥燜玉排    NT$ 1,980
馬祖紅麴蹄膀    NT$ 1,080
煙燻金鯧魚    NT$ 1,080
煙燻龍虎斑    NT$ 1,680
醬爆蟹年糕    NT$ 1,320
蒲燒鰻米糕    NT$ 1,980
砂鍋火烔雞湯(鍋)    NT$ 2,780
剝皮辣椒長年烏骨雞湯    NT$ 1,980
黑蒜排骨湯    NT$ 1,680
點水必發蘿蔔糕(1000g)    NT$ 660
赤豆鬆糕(8吋)    NT$ 660
花蓮壽豐鄉黑糯米年糕(900g)    NT$ 660
酒釀福圓糕(9顆)    NT$ 595
心太軟(50顆)    NT$ 580

點水樓官網：http://www.dianshuilou.com.tw/