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外食族想顧健康 網分享簡單便利「均衡」三步驟
NOWnews
發布於 6 天前

飲食健康,儼然成為現代人共同的生活課題,面對忙碌緊湊的工作,飲食的健康與平衡顯得更為重要,然而許多人擔心攝取油脂對身體容易造成負擔而過度清淡,或是沒時間做飯使得外食比例過高,難以獲得均衡的脂肪來源。但其實想攝取到好脂肪原來既方便又簡單,就有網友分享自己的「均衡」三步驟,來幫助自己飲食均衡減少負擔外,還能幫助促進新陳代謝維持窈窕與美態!

想要飲食達到均衡,除了膳食纖維跟蛋白質要吃夠之外,最重要的就是油脂的挑選,仔細觀察不難發現,周遭有許多朋友因為怕負擔而幾乎隔絕油脂,忽略了人體新陳代謝的過程中,必需脂肪酸的參與也是很重要的一環,因此不能完全不用油。除了必需脂肪酸,中鏈脂肪酸與長鏈脂肪酸的差異也是很大的重點,這兩種脂肪酸各有各的好處,例如中鏈脂肪酸吸收與代謝分解速度快,不容易形成體脂肪,但卻不是必需脂肪酸,而長鏈脂肪酸較耐高溫,發煙點高,適合居家烹調,且必需脂肪酸也是長鏈脂肪酸,但卻沒有不易形成體脂肪的功能。

▲再家自煮就要挑好油,長鏈脂肪酸較耐高溫,發煙點高,適合居家烹調。(圖/資料照片)
▲再家自煮就要挑好油,長鏈脂肪酸較耐高溫,發煙點高,適合居家烹調。(圖/資料照片)

第二步自然還是要利用周末比較有閒暇的時間,多幫自己準備平常要吃的東西,網友分享自己最常弄的三道菜,準備食材不用太複雜,以10分鐘內能搞定的菜色為主,而油品的選擇則是選用同時包含中鏈和長鏈脂肪酸的優點、同時也是市售唯一不易形成體脂肪健康食品認證的油。第一道是泡菜炒豬肉,製作非常簡單,只需要一罐韓式泡菜及買切好的梅花肉片,由於本身就有鹽分跟調味,所以豬肉不用太多前置,熱鍋後,放入一湯匙的綺麗健康油,適量蒜末爆香,再將豬肉下鍋拌炒,快熟時再將泡菜加入攪拌就可起鍋!前後十分鐘不到,非常方便;第二道清炒時蔬,建議可選擇小白菜、高麗菜或萵苣,比較好處理。第三道是氣炸鮭魚排或雞腿排,也只需要在表面塗上一層薄薄的健康油,就可以直接用200度氣炸8分鐘後翻面,再氣炸5分鐘就可起鍋!前後不用半小時,星期一的便當就有著落囉。

<p>▲網友分享自己最常弄的三道菜,搭配健康油,簡單又省時。(圖/資料照片)</p>

▲網友分享自己最常弄的三道菜,搭配健康油,簡單又省時。(圖/資料照片)

▲強尼兄弟的健康餐盒目前也使用綺麗健康油。(圖/資料照片)
▲強尼兄弟的健康餐盒目前也使用綺麗健康油。(圖/資料照片)

最後就是外食的選擇,若為了應付真的沒時間做飯的時候,自助餐在忙碌時的確是一個非常經濟又方便的選擇,但因為考量到一般餐廳不會用太好的油,因此大力推荐強尼兄弟的健康餐盒及7-11的輕食系列,其中7-11光合沙拉以「彩虹飲食」的概念更是為大家選用了各色蔬菜,除了能攝取到不同顏色的植化素外,還有人體所需的膳食纖維。值得一提的是,強尼兄弟健康餐盒以及光合沙拉的醬料,皆有使用綺麗健康油來製作,因此對於外食族想要吃到好的油脂,可說是一大福音。平時想要多吃些膳食纖維,則可以選擇7-11光和沙拉的一日野菜-四色海藻,搭配和風醬或千島醬,若是單純吃「草」,覺得吃不飽,也可以再搭配洋芋沙拉佐生菜,或是再多一塊舒肥雞胸,不然就是直接來新鮮現做、有多種選擇的強尼兄弟挑選一份健康餐盒,如此一來,油脂、蛋白質、膳食纖維及適量的碳水化合物都吃到了,非常推薦給想兼顧工作跟飲食的你。

▲新版光合沙拉的沙拉醬也使用綺麗健康油,讓時間緊迫的上班族更好取得好油脂。(圖/資料照片)
▲新版光合沙拉的沙拉醬也使用綺麗健康油,讓時間緊迫的上班族更好取得好油脂。(圖/資料照片)
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