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哈密瓜原來可以入菜?一株一果培育下,提早被疏果的瓜可以這樣吃!
奧丁丁
更新於 12 天前

大家都知道品質好的洋香瓜一株只留一果,確保所有養分甜度都集中在一顆果實中,那您有想過被強制疏果(淘汰)掉的瓜寶寶有多冤望嗎?同樣營養滿分,卻沒機會長大的哈密瓜寶寶,其實也可以吃!讓我們來看看未成熟的哈密瓜可以變出什麼新滋味吧!

關於哈密瓜寶寶

品質好的洋香瓜一株只留一果,但其實一株哈密瓜藤能結出3顆果時,在果實長到拳頭大時,會再疏掉兩顆果,只留下最好的一顆,並將所有營養都集中在這一顆瓜中!這也是為什麼好吃的洋香瓜如此珍貴。

哈密瓜入菜?你吃過嗎?

然而被疏掉的兩顆果去哪裡了呢?大部分因為果實偏小,所以市場上無人願意購買,大家吃哈密瓜都希望吃到甜美的滋味。不過今天麗莎要推薦大家用另一種方式來食用未成熟的瓜唷,這種未成熟的瓜我們姑且稱它為「哈密瓜寶寶」,瓜寶寶因為是尚未成熟的網紋洋香瓜,所以外表還沒有什麼紋路。由於尚未完全成熟,切開來吃沒有太多味道,但是入菜煮湯、煮麵,口感超綿密軟嫩,完全沒有青草味,湯汁香甜可口,比大黃瓜入菜還要好吃!

#1 哈密瓜排骨湯

第一道要跟大家介紹的是哈密瓜排骨湯,大家應該都有喝過南瓜排骨湯,其實就是把南瓜換成哈密瓜寶寶就好囉!

步驟很簡單,將排骨簡單川燙之後,加入切塊的哈密瓜寶寶。

▲川燙排骨、將哈密瓜寶寶切塊加入,一同燉煮。(圖/奧丁丁市集

放入電鍋燉煮即可,起鍋時再加點鹽作調味,好喝營養的哈密瓜排骨湯就完成了!一家大小都可一起喝,在冷冷的天特別適合暖暖胃。

簡單的哈密瓜排骨湯,暖暖胃
▲簡單的哈密瓜排骨湯,暖暖胃。(圖/奧丁丁市集

#2 哈密瓜蔬菜麵

第二道要介紹的是哈密瓜蔬菜麵,這也是五分鐘可以完成的料理。

煮一鍋滾水,將所有青菜、食材、麵、切片的哈密瓜寶寶丟入,最後依照自己的口味作調味,簡單的哈密瓜蔬菜麵就完成囉!

當然也可以加入肉片、打一顆蛋,讓整碗麵更加豐富。

五分鐘即可完成的簡單料理,哈密瓜入菜讓你意想不到
▲五分鐘即可完成的簡單料理,哈密瓜入菜讓你意想不到。(圖/奧丁丁市集

#3 炸哈密瓜天婦羅

最後一道介紹的是老人家、大人、小孩都喜歡的炸哈密瓜天婦羅~

首先,將哈密瓜寶寶去皮,頭尾切掉後將中間的籽挖出,切成圓片並裹上麵糊。

將哈密瓜籽挖掉,切片裹上麵糊。
▲將哈密瓜籽挖掉,切片裹上麵糊。(圖/奧丁丁市集

再來就可以熱油鍋下去炸囉!

在油鍋中滋滋作響的哈密瓜天婦羅。
▲在油鍋中滋滋作響的哈密瓜天婦羅。(圖/奧丁丁市集

炸出來的哈密瓜天婦羅口感外酥內軟,大家吃的直呼過癮!重點是完全無農藥無化肥,可以放心吃。邀請您一同來品嚐哈密瓜寶寶的美味!

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