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圓山年菜訂一波!圓山慶團圓「主廚獨家配方限量年菜」搶先預訂,包羅萬象盆菜、東海遊龍霸王鍋、花膠鮑魚佛跳牆,早鳥優惠9折。
Walker
更新於 5 天前

過年就是要和家人圍爐吃鍋!圓山大飯店了解老饕們的需求,特別由三位國宴主廚聯手推出「包羅萬象盆菜」、「東海遊龍霸王鍋」、「花膠鮑魚佛跳牆」三道獨家配方、烹飪的年節必吃鍋物。並且,每一道都是主廚親自掌杓、把關,且內含多種圓山大飯店特製的天然調味品,調理出「美味天成」最健康的珍饌佳餚。

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其中,榮獲2022亞太十大名廚金獎的金龍餐廳香港籍主廚許耀光,長年定居台灣,為了推廣香港傳統美食,特別推出象徵闔家團圓、興旺繁榮,廣式必備「包羅萬象盆菜(Combo Pot 澎湃鍋)」,售價8,888元(6人份)。這道料理採南乳風五花肉、鵝掌、鮑魚、花膠、烏蔘、瑤柱、文昌雞、烤鴨、金蠔…等豐富食材一層疊一層地由上至下擺放,每一道菜都意喻吉祥富貴,料理方式既保留傳統廣式圍村風格,同時注入主廚創意巧思,保留原食材鮮甜,海陸雙拼,澎湃無限,集眾家之大成,帶出另一種年菜風味。


此外,擁有三十多年江浙料理資歷的圓苑餐廳戴立承主廚,癸卯年獨家鉅獻私房年菜「東海遊龍霸王鍋Seafood Pot 師父鍋」,售價6,888元(6-8人份)。以當季新鮮蔬果做為湯頭,結合大海中的鐵甲武士-特選上等龍蝦、沙公蟹及鮑魚等珍貴食材入鍋,經三小時的慢燉細熬,熬出海鮮食材的鮮甜,起鍋前靈魂料包胡椒香菜提味點綴,層次更顯豐富。少添加調味料,健康又美味,令人齒頰留香、欲罷不能。


還有宴會廳李湘華主廚榮獲2020亞太區十大名廚,推出「翻牆」才吃得到經典台式功夫年菜「花膠鮑魚佛跳牆(VPN Pot 翻牆鍋)」,售價3,888元(4-6人份)。「花膠鮑魚佛跳牆」多次獲得烹飪比賽金獎,整盅佛跳牆用料講究,首選老母雞、金華火腿、後腿肉細火慢燉八小時,待其化成濃潤的「上湯」湯底,匯集南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、曼波魚皮等高檔食材,以及頂級養生花膠等山珍與海味於一鍋的宴席大菜,湯頭濃郁、鮮甜滑順,口味豐富營養卻無負擔;另外宴會廳還推出素食佛跳牆,售價2,288元,供素食的賓客選擇。

 

 

癸卯圓兔 慶團圓「圓山國宴主廚獨家配方限量年菜」迎春登場

預購日期:即日起 至 2023/1/4 止
早鳥優惠:即日起 至 11月30日前,預訂任一年菜,即享9折早鳥優惠
加碼優惠:加贈圓山時尚「Grand Bunny圓兔包」保冷袋(價值1,200元),和健康的「圓山御廚調味珍鮮」大禮包(價值900元/500g)
提貨日期:2022年12月25日起 至 2023年01月21日止
提貨時間:每日上午 9:00 至 晚上 8:30止
最後宅配日:2023年01月12日止
訂購網店:https://reurl.cc/91R4kn

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