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敏實科大餐飲系再綻榮耀光芒 奪2022 APHC亞洲太平洋聯盟國際賽2金2銀
勁報
更新於 11 天前

 

▲敏實科大餐飲管理系參加2022 APHC亞洲太平洋聯盟國際邀請賽獲獎學生合影。(圖/敏實科大提供)

 

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
敏實科大餐飲系再綻榮耀光芒!2022 APHC亞洲太平洋聯盟國際邀請賽,參賽學生組與社會組,約1200名選手參賽,敏實科技大學餐飲管理系榮獲2金2銀好成績。敏實科大校長曾信超表示,培養學生具備一技之長的專業能力外,透過國內外競賽,激發學生的創意與創造力,肯定成為餐飲達人的必要養分。

 

▲敏實科大餐飲管理系學生參加2022 APHC亞洲太平洋聯盟國際邀請賽獲2金2銀殊榮。(圖/敏實科大提供)

 

敏實科大餐飲管理系老師曹瑞朋帶領進修部學生參賽,學生上課認真,忙碌工作之餘,並勤加練習,才能奪得好成績。敏實科大夜餐技四A學生曾宇揚參加「異國料理新住民料理」榮獲金牌、林小麗參加「廚藝展示原住料理」榮獲金牌,以及邱春玉参加「無國界料理廚藝前菜展示組」榮獲銀牌、彭聖智參加「無國界料理廚藝展示主菜展示組」榮獲銀牌。另外,隔日的2022台北國際廚藝挑戰賽,參賽300位選手中,敏實科大餐飲系餐三A曾冠諭參加中式家禽現烹廚藝競賽榮獲佳作。

 

▲敏實科大學生曾冠諭2022台北國際廚藝挑戰賽獲中式家禽現烹廚藝競賽佳作。(圖/敏實科大提供)

 

金牌選手曾宇揚表示,台灣越來越多元化,因此也希望透過「異國料理」的學習與展現手藝,希望未來有機會提供新住民,吃到具備特色且不一樣的家鄉味。另一位奪金選手林小麗說明,能得到如此佳績真要感謝敏實科大的栽培,在那麼優良的餐廚教是學習使我們更能發揮能力,更要感謝指導老師曹瑞朋的指導鞭策,將自己專業技術、並將美學與美食連結傳授給我們,利用下課時間指導幫助引導我們發揮自己的創意。賽前兩天還忙到半夜舟車勞頓之苦開車回台北家,更要感謝參賽同學一起努力、共同熬夜!將這份榮譽都歸給學校,榮耀歸神。

 

敏實科大餐飲管理系主任徐雯珊表示,學生能夠在高手雲集的競賽中,積極努力學習外、透過美學擺盤、並將異國料理與原住民料理等,展現特色,並奪得2金2銀,值得鼓勵。

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