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小雪補過頭會上火!「這道菜」解膩滋補 簡單3步驟上桌
NOWnews
發布於 17 天前

今(22)日是24節氣中的「小雪」,天氣也會開始越變越涼,不少民眾會開始烹煮補氣去寒的料理養生,不過你知道嗎?吃太多反而會有上火的危險!新北漁業局提醒,民眾要避免「補過頭」,推薦了一道解膩同時又滋補養生的料理「貢寮鮑山藥雞湯」,以新北在地東北角山藥、紅棗、枸杞一同燉煮,清涼又降火,非常適合在小雪後逐漸變涼的天氣食用。

貢寮區漁會總幹事林麗美特別推薦民眾可在家烹製食用養生,只要簡單3步驟就能美味享用:

步驟一:貢寮鮑、雞肉川燙備用,山藥削皮切段後泡水備用,紅棗、枸杞洗淨備用。

步驟二:取電鍋內鍋放入雞肉、山藥及紅棗並加水淹過食材,外鍋一杯水燉煮。

步驟三:待電鍋跳起後,再加入川燙好的九孔及枸杞,外鍋放入1/4杯水稍微悶煮一下。

事實上,新北市貢寮區當季盛產貢寮鮑,以潮間帶半開放式海水養殖池天然養殖,一天兩次的潮汐換水,維持養殖池內海水純淨,加上養殖業者以龍鬚菜海等天然海菜餵養,所以培育出來的貢寮鮑,味道鮮美、肉質Q彈,此外養殖業者多年來堅持養殖過程不使用化學藥劑,並配合新北市政府於上市前重重抽驗,多重把關讓民眾可以安心享用的在地美味。

▲當季盛產貢寮鮑,以潮間帶半開放式海水養殖池天然養殖,一天兩次的潮汐換水,維持養殖池內海水純淨,加上養殖業者以龍鬚菜海等天然海菜餵養,所以培育出來的貢寮鮑,味道鮮美、肉質Q彈,廣受喜愛。(圖/新北漁業局提供)
▲當季盛產貢寮鮑,以潮間帶半開放式海水養殖池天然養殖,一天兩次的潮汐換水,維持養殖池內海水純淨,加上養殖業者以龍鬚菜海等天然海菜餵養,所以培育出來的貢寮鮑,味道鮮美、肉質Q彈,廣受喜愛。(圖/新北漁業局提供)
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