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飆漲的蛋價/尊重市場機制 農委會強調:漲勢是全球狀態
NOWnews
發布於 20 天前

台灣蛋價居高不下,農委會畜牧處家禽生產科長程俊龍接受《NOWnews今日新聞》採訪時分析,現在台灣產蛋量與需求量趨近於平衡,但因為國際情勢緊張,蛋農生產成本提高,「這種漲勢是一種全球的狀態」,農委會會尊重市場機制,也會盡力維持平衡。

根據中央畜產會資料,自2019年10月至今(2022)年10月止,3年的時間內,蛋價最低點為每斤20.5元,後續一路漲跌,在今年2月俄烏戰爭進入白熱化後,蛋價持續走高,突破35元大關,在今年7月20日調漲至42.5元,創下歷史新高。

▲近年蛋價走勢。(資料來源/中央畜產會 製圖/許若茵) 
▲近年蛋價走勢。(資料來源/中央畜產會 製圖/許若茵) 

歷經年初的「缺蛋之亂」,台灣現在還缺蛋嗎?程俊龍說明,台灣人口數約為2327萬人,現在每天產蛋數量約為11.7萬箱,每箱200顆蛋,單日產能有2340萬顆蛋,足夠每人1天1顆,而根據過去消費需求習慣,台灣人每人每年約消費350顆蛋,平均1天還不到1顆蛋,因此供應與需求間是趨近於「一種微弱的平衡狀態」,沒有過於供過於求,也沒有過於供不應求。

被問及蛋商稱去年禽流感疫情嚴重,造成許多雞隻死亡,連帶種雞都受波及,程俊龍回應,國內雞隻飼養是從國外進口種雞後產蛋,孵化成小雞後,飼養成蛋中雞,再提供給蛋雞場產蛋,每年台灣約會進口23萬隻種雞,今年則增至26萬隻,只是受到國外疫情影響排程延遲,造成上半年進口量較少,年底前一定會補上。

對於蛋價仍難以下跌,程俊龍剖析,原因是與整個生產的環境、原料供應與國際情勢有關,不論是雞隻與飼料進口,或是廢棄物等處理,營運生產成本都會比往年還高,無法產生合理報酬,蛋農就會不願意投入生產,讓整體狀況更雪上加霜。

程俊龍進一步解釋,全球蛋價都受到影響影響,過往部分業者都會從國外進口雞蛋,像是麥當勞都會固定使用美國進口的部分雞蛋,今年也完全沒從國外進口,就是因為蛋價漲太高,「美國澳洲價格也是漲翻天,漲的比我們更高,所以這種漲勢是一種全球的狀態,並不是台灣獨特的現象」。

程俊龍認為,現在農委會維持產銷平衡狀態,等到國際情勢好轉、飼料價格下跌,國內雞蛋生產狀況也良好,價格自然就會趨緩,而過年前蛋價是否還會飆升,程也預測由於蛋價已達歷史高點,「所以他要再往上走的機會事實上也不高啦,除非說我們的那個供應需求的平衡破壞很嚴重,那當然可能再往上走,不然應該就是在這樣的狀態」。

「所以所謂蛋價回不回得去,當然一定是回到供需問題」,程俊龍強調,蛋的生產具有循環性與季節性,供給端理論上相對穩定,但相對消費需求較不好掌握,因此很大關鍵是在需求端。至於農委會是否會出手干預蛋價?程俊龍指出,農委會會掌握生產狀態,努力維持平衡,不會強力干涉,同時也會推動農民改善生產管理方式,做好生物安全工作,減少受到禽流感等外界因素影響,保證產蛋效能與收益。

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