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火鍋食材生死鬥  「這食材」配任何湯頭都百搭!
台灣好新聞
發布於 20 天前

記者楊博喻/綜合報導



又到了適合吃火鍋的季節,除了熱呼呼的鮮美湯頭,豐富多樣化的火鍋料也讓火鍋成為台灣人冬日最愛美食之一,但是五花八門的火鍋食材,究竟誰才是民眾心中的靈魂角色呢?

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「火鍋食材」話題的網路聲量表現,帶您了解有關網友熱議的各類火鍋食材排行。

「牛肉」配各類湯頭都百搭 「芋頭」是真理還是邪教?

觀察網路上對於「火鍋食材」的相關討論,發現民眾在肉品上最愛「牛肉」,紛紛說道「牛肉跟各種湯頭都很配」、「比豬肉瘦,味道重卻不會像羊肉容易有騷味」,認為牛肉在湯頭搭配上較不受限制,更有老饕分享「下鍋快涮5秒的牛肉是令人百吃不膩的鮮美」,表示涮牛肉需掌握快、狠、準的技巧,肉質才會嫩;而「蝦子」也是許多民眾煮火鍋的必點食材,除了蝦子本身的味道外,也可增加湯頭的鮮甜度,留言像是「我都把蝦頭拿去熬湯」、「煮過蝦子的湯感覺比較甜」。

此外,有民眾在社群發文「根據非官方統計,火鍋加『芋頭』會造成感情失和」,引起熱烈討論,許多網友回覆「火鍋加芋頭是真理」、「火鍋加芋頭湯頭才會濃」,擁護芋頭為火鍋的靈魂角色,反對派網友則留言「那個不是湯,是醬!」、「好像水泥,這是邪教吧」,立刻引起芋頭派民眾反駁「芋頭要煮到剛剛好綿綿那樣,就不會有濁掉的問題」、「芋頭搭牛奶鍋很配!」,其他民眾則笑道「等要吃的時候就不見了」,總是煮到消失的傳說又為芋頭帶來了更熱烈的討論。

另一方面,有民眾在論壇詢問「吃火鍋必加什麼食材?」,同樣引起網友回覆,不少民眾點名「豆腐」與「豆皮」,說道「凍豆腐吸滿湯汁很讚!」、「去醬盤把辣醬吸個飽,再咬進嘴裡,也是人間美味」、「豆皮放麻辣湯超爽的」,表示豆類製品能吸飽湯汁是最具魅力的地方,並讚道「別人都在搶肉吃,我都在搶豆腐」。

火鍋食材除了能提升火鍋的豐富度外,還能替火鍋本身增添不一樣的風味。而天氣逐漸轉涼,不妨找時間與親朋好友吃上熱呼呼的火鍋,並搭配你心目中的最佳火鍋食材吧!

新聞來源:ASPN

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