許多旅人到日本暢玩時，少不了規劃一趟海味巡禮！跟台灣一樣同屬海島型國家的日本，四周環海，再加上黑潮、親潮流經，漁業資源豐富，是世界主要漁場之一。海鮮種類極為豐沛，不同季節前來都能大飽口福，享用當季最鮮美的海產。位於東京海膽料理專賣店「UNIHOLIC」提供豐富多元的各類海膽料理，讓人一次享有味覺及是覺的雙層饗宴。

▲圖片來源／株式会社kuLo

 

吃貨必訪！海膽料理專賣店「UNIHOLIC」

2017年11月於繁華六本木開幕的海膽專賣店「UNIHOLIC」，主打各式海膽料理，大大滿足饕客味蕾。今年迎來開幕5周年，業者特別邀請曾任職日本著名創意料理NOBU TOKYO的主廚擔任菜單監修，經過多番嘗試，開發出約40道令人驚豔的海膽料理，帶給來店客人最豐富獨特的創意料理。不只味道絕佳，外觀也毫不馬虎，絕對是洗版社群媒體的厲害料理。

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當日頂級生海膽（本日の特選特上ウニのお刺身）

嚴選當日優質海膽，光看堆疊成一座小山的生海膽就讓人口水直流了！風味鮮甜，可直接品嚐或搭配少許鹽份一起享用。

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自製烤牛肉海膽涮涮鍋（自家製ローストビーフのうにしゃぶ）

嚴選澳洲牛製成的涮涮鍋，剛涮好的牛肉搭配自家調和的芝麻醬與新鮮海膽的絕配組合一定要試！軟嫩的牛肉結合芝麻醬的香氣與海膽的鮮甜，讓人一吃就愛上。

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天使蝦海膽味噌燒（天使の海老のウニ味噌焼き）

肉質鮮美的天使蝦，覆上厚厚的海膽，再塗上白味噌提味，共譜幸福滋味。鮮蝦與海膽的王牌組合錯過可惜！

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海膽鮭魚卵豪華土鍋飯（ウニといくらの贅沢土鍋ご飯）

鋪上滿滿海膽與鮭魚卵的頂級土鍋飯為店家大推料理！以土鍋炊出的白飯Q彈美味，再拌入海膽與鮭魚卵，每一口都是奢華滋味。

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終極雲丹海膽義大利麵（究極の雲丹パスタ）

店內招牌料理「海膽義大利麵」，主打食材最自然的風味，無添加更多的調味料，將海膽的鮮美完美呈現，且為了表現出海膽的模樣，特別選用了純黑墨魚麵，讓人從視覺到味覺都能感受到滿滿的海膽。

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■店舖資訊
店舖名稱：UNIHOLIC
地址：東京都港区六本木7-14-5 大和ビル11
營業時間：【午餐】11：30～14：30（L.O.14：00）
                ※午餐時段僅周末、國定假日營業
                【晚餐】17：00～23：30（L.O.22：30）
公休日：無
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