大家有過把吃不完的白飯放到冰箱冷藏，隔天變得超硬超難吃的經驗嗎？之前以為會變這樣事是因為白飯本來就不能冰，但現在日本全國農業協同組合聯合會 (JA全農) 卻表示，大家都放錯啦！

「JA全農」發了一條推特，內文表示應該要禁止大家將煮好的白飯放冰箱冷藏，因為白米冷藏後澱粉會變質。應該用保鮮膜包起來，在還有熱度時放到冷凍庫，這樣解凍之後的口感就不會像放在冷藏一樣硬梆梆。

推文一出馬上被推爆，不少網友表示「恍然大悟」，原來之前都放錯了。也有網友分享了冷凍飯的包法，整坨包在一起解凍時會無法平均受熱，他建議大家將飯鋪平，中間留一個圓圈的空隙，可以讓飯平均加熱。此外也有網友補充其他小技巧「在-5℃左右很容易結霜，建議快速冷凍至-18℃左右比較好。」、「記得要幫冰箱除臭，不然臭味會轉移到飯裡。」

另外，很多網友詢問要怎麼樣加熱，可以讓冷凍飯回到剛煮好的口感，這個部分也有網友回答，他說即使飯變乾也可以在上面噴水再微波，一碗飯用600瓦，時間是1分鐘40秒至2分鐘，依照飯量調整時間，這樣加熱完的飯就會像剛蒸好一般鬆軟好吃。