誰說南港沒有美食、誰說不知道中午要吃什麼！南港老爺行旅Soft Kitchen為了讓「吃午餐」變的簡單、變的更有味道，由主廚黃耀裕以台灣在地小吃做為發想，用台灣人最熟悉的味道，推出「饗食好味」春季新套餐，用在地小吃結合義法料理、讓商業午餐多了一些在地溫暖。


主廚黃耀裕以義法料理手法重新詮釋，「台南棺材板」、「台式海鮮粥」、「台東卑南豬血湯」、「客家鹹豬肉」等傳統在地小吃，同時結合南港在地特色區花「桂花」，激發出食物多元的變化，希望藉由美食，帶領大家回憶那些美好的旅遊時光。

其中，將傳統印象中的「台式海鮮粥」昇華，以法式料理烹調，海瓜子燉飯搭配5尾大草蝦與木瓜螺，最後刨上帕馬森起司，撒上起司脆片，口感層層堆疊，新鮮美味，每一口都讓人回味無窮。此外，「鹹豬肉燉飯」主廚選用台灣五花肉與梅花肉加上五香粉、甘草粉、八角、高粱酒、蒜頭碎醃製一天，再煎烤上色，最後使用義大利米、鹹豬肉及西方食材羊菌肚做燉煮，迷人酒香氣在嘴裡綻放開來。


還有商業午餐不能缺少的牛排料理「澳洲帶骨小牛」選擇澳洲30個月齡以下的小牛，加入猶太鹽、白胡椒、特級橄欖油、新鮮百里香等加以醃製，採用舒肥烹調，讓肉質保有口感，搭配上富有嚼勁的義大利薩丁尼亞珍珠麵，點綴上鱘魚子與季節時蔬，最後淋上南港區花-桂花所調製而成的「桂花黑胡椒醬」，相當美味。




 

南港老爺行旅Soft Kitchen

商業午餐：午間套餐每人680元起
訂位專線：02-7750-0589  Soft Kitchen