說到吃火鍋這個話題，對於懂吃鍋的台灣老饕們來說，除了麻辣鍋、涮涮鍋之外，還有許多特色火鍋也是不能錯過的，其中包含了來自韓國的一整隻雞燉火鍋、還有來自香港的打邊爐、又或者是粵式胡椒煲雞鍋，對於愛吃火鍋的老饕們來說，「火鍋」不只是有一種風格、而是有各式各樣的美味食材所集結而成料理，整理出23間你一定要知道的品牌特色火鍋，吃鍋就是現在才有味道。


 

品湯。白色麻辣鍋專賣店

以胡椒鍋底為主打老火湯底所熬煮精華湯頭，滲出濃郁的白胡椒香，溫辣的口感順口暖胃，配上超大份量浮誇派的肉品，是許多火鍋控最喜歡的鍋物人氣店。其中，夢幻無骨牛小排海陸套餐、冠軍和牛海陸雙人餐、澳洲米其林冠軍和牛霜降 16 盎司、黃金豆腐紙、海鮮船，更是必吃菜單。

品湯。白色麻辣鍋專賣店 (市府店) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3038342843989
品湯。白色麻辣鍋專賣店 (通化街) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3032958193371

 

涮八方精緻鍋物 蒙古烤肉

對於許多新北市的火鍋來說，涮八方吃的不只是味道、更是小時候的回憶。自制的酸白菜火鍋是店內的招牌料理，更是老饕們必吃。此外，吃到飽的蒙古烤肉不但是口味特殊，更是讓許多大食量的老饕們，吃過一次就忘不了。

涮八方精緻鍋物 蒙古烤肉 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3038801528611

 

嗑火鍋

堪稱西門町最強網美系吃到飽火鍋，裝潢走大理石，馬卡龍色系，蝴蝶結風格椅，寬敞大空間，是許多網美指定必吃火鍋。而店家嚴選五款湯底之中，人氣最高的就是「起司牛奶鍋」，有隻可愛白熊宛如在鍋中泡溫泉，邊煮火鍋邊療癒，愛吃辣的不可錯過川味麻辣湯頭，吃過一次就難忘。

嗑火鍋 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3039336296018

 

焣苑鍋物

主打個人鍋物套餐，九種湯底供選擇，希望讓每一位鍋物控一個人也可以開心吃火鍋。同時，針對每一位鍋物控，都推出主打特色料理，不論是一個人簡單吃一鍋、還是今天想吃貴一點的經典鍋物，又或者領獎金了，要來個海陸大餐，焣苑鍋物都能滿足一個人吃鍋的需求。

焣苑鍋物 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3039385169068

 

韓雞雞・江原道｜宗음식《含吃一隻雞》

韓雞雞・江原道｜含吃一隻雞 是韓國江原道必吃美食，不必遠赴韓國，原汁原味的江原道一隻雞，結合韓式新式特色新奇的滋味讓您絕對欲罷不能。其中，必點「一隻雞」使用一整隻雞燉火鍋，再加上馬鈴薯、年糕、杏鮑菇等，上桌會幫客人把雞剪好，按照個人口味將辣椒醬、蒜末、泡菜加入鍋中一起煮，也可使用剝皮辣椒、蒜末讓鍋中美味更上一層樓。鮮嫩雞肉、美味湯頭搭配清甜的食材令人叫絕，最後將剩下的精華加入白飯、蛋、海苔煮成的雜炊好吃到不行。

韓雞雞・江原道｜宗음식《含吃一隻雞》 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3039706923799

 

波記打邊爐

波記打邊爐是位於台北東區高人氣經典港式火鍋，結合台港料理，獨家港式、道地滷味，極具特色的港式火鍋。其中經典的「重慶古傳川味麻辣鍋」、「西洋菜皮蛋鍋」，是必點美食。還有非常獨特的「青醬椒麻鍋」、「黃金酸湯泡菜鍋」湯頭，可以說是台北最最有味道的港式火鍋。此外，店內復古裝潢，還原經典香港電影場景，口中品嚐道地港式火鍋，充分感受港式復古情懷。

波記打邊爐 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3039721181138

 

忻殿堂南洋叻沙鍋物

東區人氣火鍋忻殿堂南洋叻沙鍋物使用日本進口南部鐵器盛榮堂鑄鐵鍋，烹煮時會釋放鐵離子，讓你在大口吃肉的同時身體健康無負擔！嚴選各式現流活海鮮、頂級肉品、有機蔬果、給饕客們最頂級的食材饗宴！必點好料：日本牡丹蝦－澳洲和牛舌海陸雙人套餐，及必點肉品「丹麥活菌豬」、「黃金六兩松阪豬」、「Bollata 伊比利豬」等。另外也不可錯過超豪華氣派的「波士頓活體龍蝦盛合海鮮」，海鮮限定的雜炊，結合海鮮好料的精華。

忻殿堂南洋叻沙鍋物 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3023620325571

 

石石鍋創

藏身於松山區巷弄間的石頭火鍋專賣店。以獨家的手炒沙茶，嚴選國宴桂丁雞，美味湯頭和健康鮮蔬完美搭配。加上整瓶米酒和漢方中藥包熬製而成的湯底，驚人的噴火桌邊秀，顛覆您對石頭火鍋的想像。其中，老饕推薦必吃，桂丁雞肌胸蛤蠣絲瓜鍋、哞哞牛魔王、酒酒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋、月見雞絲雞油拌飯、嚴選手工餃系列。

石石鍋創 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3033444699642

 

魚君海鮮公有市場

主打新鮮海鮮的日式料理餐廳，每日提供新鮮海鮮及魚貨所製成的火鍋、生魚片、丼飯，每一口都是滿滿的海味，超澎湃的海鮮料理更是 IG 打卡的絕佳素材，讓你彷彿置身於東京築地海鮮市場中。並且，除了現殺活海鮮和海鮮丼外，魚君海鮮公有市場更提供海鮮鍋物，並可搭配日本 A5 級和牛、嘉義東石桂丁土雞等台灣優質肉品。

魚君海鮮公有市場 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3023979682631

 

武侍精煉湯品職人火鍋

武侍精煉湯品職人火鍋是超高 CP 值得火鍋店，湯頭五選一不用另外加價，每日手炒湯底加上嚴選肉品及海鮮，新鮮食材和特製醬料，讓您一吃就上癮。同時，菜盤份量種類多，多半以新鮮食材為主，雙人套餐 CP 值高，而且不收服務費，整體表現都在水準之上完全不馬虎。

武侍精煉湯品職人火鍋 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3033235094773

 

上官木桶鍋 中正店

痛風鍋界的始祖，也是肉食控的天堂，源自蘆洲正官，是主打頂級海鮮、黑毛和牛的火鍋店，各式獨特湯頭以及新鮮食材，一直是許多火鍋控、IG網美必吃鍋物名店。內空間寬敞明亮，適合三五好友一同揪團聚餐，交通也相當便利，近捷運中正紀念堂站，步行 5 分鐘。推薦必吃美食，1+1 自由配、甜蜜痛風鍋、特級霜降和牛鍋、牛奶起司湯底、懶人蝦、鯛魚片。

上官木桶鍋 中正店 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3032314091200

 

但馬家涮涮鍋

但馬家涮涮鍋保留傳統日式涮涮鍋飲食文化精神，味覺爽口、注入頂級職人精神，雕琢極致食飲體驗，成為台北日式火鍋的代表品牌之一，也為台北涮涮鍋掀起新「食潮」風。裝潢設計利用光影的概念，以白色作為背景色，使空間在視覺上呈現寬敞效果，再以深灰黑的石頭作為桌子的材質，呈現沈穩內斂的低調奢華感。其中，澳洲和牛、美國頂級肋眼、但馬家頂級牛小排 ( 美國 )、但馬家黑毛和牛 A5，都是必吃美食。

但馬家涮涮鍋 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3031942452097

 

二本松涮涮屋 本館

號稱火鍋界的 Coach ，以高檔食材為主打，嚴選的肉類與新鮮海鮮品質一點都不馬虎，使用與店內氣質相襯的精緻餐具。細膩的小菜與甜點更是受到網路一致好評。以及提供多款國外進口名酒，讓人吃得盡興喝得開心。質感裝潢大理石的桌面與沉穩的木質色調，營造出內斂的氛圍。推薦必吃美食，御品海鮮、美國 Prime 無骨牛小排、日本黑毛和牛、西班牙伊比利豬、盤克夏黑毛豬、宜蘭櫻桃鴨胸。

二本松涮涮屋 本館 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3025998847248

 

拾鑶鍋物 太平店

拾鑶鍋物是以藍曬圖為主題的高 CP 值火鍋店。並以平價大份量、肉盤份量十足被火鍋控所喜愛，還可以免費用菜盤換肉盤，愛吃肉的人絕對吃得很滿足。其中，川味麻辣小龍蝦、黃金手切松阪豬蒜味鍋、牛雙拼套餐，都是老饕推薦必吃美食。

拾鑶鍋物 太平店(台中) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3039299767752

 

鍋老貳粵式胡椒煲雞鍋

主打健康又養生的火鍋。 鍋老貳精心製作的火鍋料，搭配採用中藥、大骨、豬骨熬製 3 天，配上真材實料的肉類與蔬菜，帶出原有鮮甜滋味的湯頭，濃郁的口感讓人食慾大開。在寒冷的冬天適合進補一下，中藥還能改善手腳冰冷。必吃美食，胡椒豬肚煲雞鍋、辣味煲仔飯、限量手工蛋餃、半熟洋蔥牛。
同時，與其他火鍋店不同，採用仿紅磚的文化石壁紙，加上仿工業風的設計，有種置身於咖啡店的錯覺。舒適的環境，讓人可以安心的用餐好好享受。

鍋老貳粵式胡椒煲雞鍋 (台中) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3027373059620

 

森鄰鍋物

森鄰鍋物是知名溫體牛火鍋老店「牛老總」旗下新品牌，使用每日台南現宰溫體牛，不必遠赴台南也可享用新鮮直送溫體牛。並且湯頭，每日用牛大骨及新鮮蔬果熬製6小時。讓許多北部火鍋控，只要想吃台南牛肉，就一定會想到森鄰鍋物。

森鄰鍋物(台中) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3036008137866
專屬優惠碼：在 FunNow 上輸入優惠碼【森鄰鍋物】即享 85 折 上限 100 元優惠！

 

昭日堂鍋煮

一間日式簡約風格的台中特色火鍋店，提倡日本吃火鍋精神，用小火慢煮出湯頭，再搭配新鮮的食材，讓整個用餐過程都是一種享受。同時，挑高氣派的裝潢充滿日式禪風，窗邊的自然美景，讓人彷彿置身充滿禪意的樹林中。而必吃料理，豚燒菇蕈白湯鍋、美國Prime 熟成翼板牛、冷藏熟成極品豬嫩肩，都是不能錯過的美食。

昭日堂鍋煮(台中)  線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3033438154876

 

大東北天然發酵酸菜白肉鍋

一間主打 55 日低溫熟成的酸菜白肉火鍋店，遠離鬧區的繁忙，讓火鍋控在悠閒的環境裡享用天然 55 日低溫熟成酸菜白肉火鍋，搭配新鮮蛤蠣為清甜高湯帶出獨特酸白菜芳香。店外招牌為大鍋造型，亮眼吸睛。除了鍋物之外，酸白菜煎餃、凍豆腐、9+澳洲和牛無骨牛小排、花枝魚漿，都是店內的人氣料理。

大東北天然發酵酸菜白肉鍋(台中) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3033320497097

 

八豆食府

店內的壽喜燒堪稱能讓鍋物控身心靈都可獲得滿足的，店家嚴選新鮮優質的食材，使用新鮮直送的海味，搭配鮮美的肉品，強調用食材本身的味道滿足老饕們的味蕾，喜愛壽喜燒的老饕一定要來品嚐看看。菜色方面，必點紐澳優質牛肉、鮮嫩去骨雞腿肉。

八豆食府(台中) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3033248171505

 

溫十八台南溫體牛火鍋

溫十八溫體牛火鍋由台南知名的阿裕牛肉湯技術指導，主打從台南直送新鮮的溫體牛肉，店內採用清淡型的湯頭，不僅喝得到蔬菜及牛肉的鮮甜味，也能吃到不同肉品的特殊口感。在店裝方面，重金禮聘空間設計大師－周易、現代金工先驅－黃天來，歷經十八個月的反覆討論與構思，精心打造充滿台南藝術氣息與文化風格的溫體牛肉火鍋殿堂－溫十八。

溫十八台南溫體牛火鍋(台中) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3031144913155

 

澳們打邊爐

粵式風味的特色火鍋店澳們打邊爐是十二月粥品的最新火鍋品牌，主打粵式火鍋，店內點餐方式採賭場風格，想要什麼湯底跟火鍋料就抽籌碼，是非常特別的體驗。同時，藍白色的外觀充滿異國風情，內部裝潢色彩鮮豔，是 IG 熱門打卡名店。推薦必吃，貴州紅酸湯、貴州白酸湯、順德海鮮湯都是店家推薦，搭配上等食材，讓人越吃越涮嘴

澳們打邊爐(台中) 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3025187177943

 

澳門食娛城 卜卜鍋

粵式「卜卜蜆」也是近年來大家最愛的海味十足火鍋。台灣首號店「澳門贏到足」便是到訪澳門名店拜師學藝，將港台藝人都愛的新興順德菜原汁原味引進台灣，其中重達1.6公斤重的「卜卜蜆」，更是在短時間內擄獲火鍋控的胃。

澳門食娛城 卜卜鍋 線上訂位：https://www.myfunnow.com/branches/3039686880584



 

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