今（27）日金酒公司與契作高粱縣市的農會代表簽署合約，未來將使用純糯釀酒高粱「臺南7號」、「臺南8號」釀酒，預估每瓶高粱酒將可節省3.5公噸水，也有利於酒廠穩定增加原料供應。

農委會主委陳吉仲今主持「原產臺灣　金釀高粱」契作簽約記者會，與金門縣長楊鎮浯共同見證金酒公司與桃園市新屋區農會、雲林縣斗南鎮農會、嘉義縣義竹鄉農會、臺南市學甲區農會等農會簽約儀式。

農糧署署長胡忠一表示，以往臺灣種植的高粱品種為密穗型，容易因為降雨導致穗上發芽跟發霉，受限氣候因素及市場需求，種植面積逐年下降，經過臺南區農業改良場多年努力，與金酒公司密切合作，於108年研發育成釀酒用高粱新品種「臺南7號」、「臺南8號」，為散穗型、半散穗型純糯高粱。

胡忠一說明，「臺南7號」、「臺南8號」植株耐淹水，經109年及110年在臺灣部分縣市試種及金酒公司試釀結果，風味佳，出酒率高，同時還具有耐旱、耐淹、抗病蟲害等優點，成為該會農業節水、大糧倉政策及推動稻田轉種節水作物的選項。

胡忠一也解釋，以水稻每公頃用水量約1萬2000公噸，高粱如在稻田區，採粗放栽培，可不灌溉或是只灌溉1次，灌溉用水量最多為1300公噸，至少可節水1萬700公噸，倘以產酒率46％及每公頃4公噸產量算，4000公斤原料產1840公升酒，約可生產0.6公升高粱酒3067瓶，每瓶高粱酒可節水3.5公噸。

金酒公司的高粱來源多以跨國採購為主，金酒公司董事長黃怡凱提到，因應國際糧食危機，國際糧食價格不斷攀升，與臺灣各縣市跨縣市合作，同意以到廠價每公斤21元採購，並提供3年的長期合約，除可分散採購風險，還可以降低碳足跡、帶動活化農地多元使用，並善盡金酒公司企業社會責任，開創政府、金酒公司、農民的多贏局面。