大家去鼎泰豐喜歡點什麼餐點呢？雖然招牌是小籠包，不過炒飯被許多網友認為才是鼎泰豐的主體，更稱是比小籠包還要必吃的東西。不過其實炒飯是相當常見的餐點，有網友就好奇既然這麼好吃，為什麼沒有鼎泰豐的廚師自己出來賣炒飯？應該會大賣特賣吧？

網友先前在PTT發文，提到自己吃了20多年的炒飯，鼎泰豐依舊是炒飯中無人能敵的王者，這讓他疑惑怎麼沒有師傅自己出來賣，「還是鼎泰豐跟台積電一樣PIP (機密資訊保護) 這麼嚴格，炒飯每個調料比例都不同師傅負責？」

對此不少網友指出其實已經有了，「新竹有啊」、「有啊清大側門就一家直接寫在招牌上」、「清大附近有一家，我是覺得炒飯差不多，小籠包就稍微有差」、「清大那家是真的好吃，只是價格也繼承鼎泰豐了」、「在新加坡有喔，而且生意很好」。也有人認為「炒飯其實成本很低，貴在技術」、「光看那個蝦仁，就篩掉一堆小吃店」。

有許多人認真分析，「原因1：只有鼎泰豐能賣那個價，原因2：鼎泰豐的用料真的比普通街口好，這兩個理由湊一起，就註定離職的人自己出來做不好」、「鼎泰豐的招牌才能有那個價，出來開即便原料一樣，你也無法賣那個價，人家反而會質疑你用次等品」、「自己開不是賠死不然就累死」、「鼎泰豐專業分工和細膩卻不黏膩的服務太強，單一個人很難複製完整食物和體驗。吃過幾家標榜鼎泰豐師傅出來開的，都沒有再去吃的念頭」。